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深圳鲜花-3年卖出5亿支鲜花,为何还要布局新零售破局行业困境?

11月3日,由创业家生意学院和湖北醉三峡电子商务有限公司联合主办的“2018创业家生意学院(宜昌)社群大会”在宜昌醉三峡大学生创业孵化基地成功举办。

  本次活动,邀请了花点时间新零售业务部总经理沈洁、金管家创始人洪宇、极客控股集团创始人/CEO李亚杰、唱吧麦颂高级副总裁伊鸣以及创业家副总裁易涛,几位嘉宾分别就各自领域的生意经进行了分享。

  会上,花点时间新零售业务部总经理沈洁发表了题为《新零售下的鲜花产业变革与创新》的主题演讲。她表示,在中国消费升级的大背景下,4亿中产阶级的崛起,必然为千亿级鲜花市场创造生机勃勃的消费环境。

  然而,整个行业仍旧因为上下游需求不匹配,造成大量浪费,供应链体系也过于粗放、落后。新零售下,鲜花行业人、货、场都发生很大变化:消费主力人群成为了80、90、00后,产品的需求不再仅仅是满足日常生活所需,消费也不再受消费场景的制约。

  因此,花点时间决定将线上花店建立的品牌、营销和供应链等优势结合线下花店的个性化服务优势,开启鲜花新零售布局,推动产业变革、创新。

  

深圳鲜花-3年卖出5亿支鲜花,为何还要布局新零售破局行业困境?

 

  以下为沈洁发言实录,经创业家编辑整理删减后发布:

  消费升级为鲜花行业带来前所未有的机会

  首先自我介绍一下,我叫沈洁,白掌柜是我在花点时间的花名。起这个名字的时候,我在想,做线下新零售,尤其是开门店,最好的称呼就是掌柜。

  今天讲的是花点时间在新零售下有哪些变革和创新。过去3年中,我们已经销售出了5亿支鲜花,对这个行业也产生了一些影响。

  先跟大家分享一下鲜花行业背景和趋势。荷兰花卉拍卖市场最新调研报告显示,2015年中国鲜花销售规模为415亿人民币,2016年以后鲜花市场销售规模保持25%增长率。所以,大家可以看到,在2020年,鲜花市场已经是一个千亿级的市场,而目前国内,日常生活鲜花的用量占比仅为5%。

  在欧美国家,日常生活鲜花占40%-60%,买支花就跟买水果一样,是特别平常的一种消费习惯。日韩也有30%,而我们仅有5%,所以,日常生活鲜花从5%增长到30%,会是一个很大的市场。

  

深圳鲜花-3年卖出5亿支鲜花,为何还要布局新零售破局行业困境?

 

  而消费升级,4亿中产阶级的崛起,也必然为千亿级鲜花市场创造生机勃勃的消费环境。

  鲜花行业目前的痛点是怎样的?

  第一,上下游需求不匹配,造成大量浪费。上游、花店、用户之间供需信息没有打通,用户要买什么不知道,花店进什么也是大概去猜,行业的损耗很高。

  第二,行业畸形,礼品及婚礼活动占据主流。欧美国家日常用花是50%的业务,而国内接近95%的业务全部是礼品类、婚礼、活动用花。

  第三,供应链体系粗放,与荷兰等行业发达国家相比较是比较落后的。

  以上大家可以初步感受一下鲜花行业的现状,知道我们面对一个什么样的产业,在一个什么样条件下去寻求创新。

  新零售下,鲜花产业人、货、场重构

  说回今天的主题,先说新零售,新零售下,人、货、场发生了很大改变。

  首先,消费人群的变化,80后、90后甚至00后,这些人成为了我们消费的主力人群,原来是有刚性需求去消费,现在变成了要消费一个让生活看起来更有品质的东西,不一定是刚性需求,或者说在一定的地区,这种弹性需求正在转变为刚性需求。

  在这一点上,鲜花确实占了一个优势,因为是一个看起来很美,让生活更有品质感的产品。

  其次,产品需求的变化,不再仅仅是满足日常生活了,要求更高,需要有更多个性化的产品,这是我们要去做线下零售门店的原因之一。

  最后,消费场景,现在的消费场景更多元化了。熟悉我们的用户会在花点时间线上下单,然后看到一家花点时间的线下花店,也会想进去看一下,并且可能在花店里再次消费。

  反过来,很多人不知道花点时间,当看到了线下门店,觉得这个门店还不错,就可能搜一搜,了解花点时间,进而变成到我们线上公众号去下单的人。

  所以,消费其实是互相影响、互相融合的,运用场景是会发生变化的。

  深度赋能线下门店,推动产业变革

  我们之前一直做的是线上销售,它的痛点到底在哪?

  第一点,花材不新鲜。收到的线上花材好像没有花店里的看起来那么新鲜,当然它肯定跟运输、损耗等有关系。

  第二点,收货时间选择少。买我们的花,只能选择周一或者是周六收花。日期的相对固定,会让我们的生产更集中,采购、运输等各方面的时间也能更好的预计。

  但是,在客户有事的情况下,也没有除了周一和周六外的其他时间可以调整。所以,为了让收货时间能够变得更灵活,线下门店可以提供这样的服务。

  第三点,花材及搭配不可选。我们线上销售的大部分产品是未知的,是以规格去规范化的,花材并不固定。所以客户收到花的时候,就会对花材的种类、颜色和心里预期的差异产生不满。但面对广大的用户来说,只能是以标准化去服务,个性化很难去实现。

  第四点,用户搭配技巧不足导致产品满意度受影响。有客户投诉说,今天这个花,插起来就像一堆草。很多类似的情况实际上是用户插花技巧的问题,因为同样一个产品,一定有些用户搭配得特别美,拍照特别好看。但是还有很多人搭配起来不好看,这在线上没有办法教她,但是我们创造了一个机会,让线下门店去帮她。

  第五点,礼品产品多样化无法被满足。同样是基于标准化和规模化的原因,礼品个性化需求也无法满足,当然还有配送路径的问题。

  最后,还有一点是体验式产品无法实现。我们经常接到留言想要请我们培训花艺、做团建课等,但这些我们没有办法支持。

  以上这些痛点都可以通过线下门店解决,那又该怎样规划门店的输出呢?就是用标准化的包装规格和替换方案,透明化的价格,良好的审美搭配和产品设计,满足用户对于品牌、品质、个性化的需求和认同。

公司:深圳佳缘鲜花店

订花热线:13380321760

花店地址:深圳市龙华区龙华街道景龙社区景华新城南区7-3号(地铁龙华站B出口前50米)

本文由 佳缘鲜花 编辑

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