核桃仁去皮小妙招(干核桃仁怎么快速去皮)

核桃是大家比较喜欢吃的一种坚果,除去外壳,核桃仁还包裹着一层褐色的外皮。如果不去掉这层外皮直接吃下去,还会有点发涩的味道,让人难以下咽,特别是一些宝宝在吃过一次后就不想吃第二次。其实,这都是核桃皮在作怪。那么如何简单有效去掉这层核桃皮呢?今天给朋友们分享核桃仁快速去皮的小妙招,。

核桃仁去皮小妙招(干核桃仁怎么快速去皮)-1

今日主题:干核桃仁如何快速去皮

准备材料:干核桃若干,牙签一支,玻璃保鲜盒一个。

—【操作步骤】—

⒈准备一把核桃,约12颗左右(一次食用的量)。剥去外层的硬壳,你能看到核桃颜色是浅褐色,这就是核桃仁外面的一层外皮,将所有的核桃外壳都剥掉。

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⒉准备一个密闭性好的保鲜盒,最好是玻璃材质的,能耐热还健康,简单清洗干净。不建议使用塑料保鲜盒,不耐高温,还容易产生有害物质。

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⒊将核桃仁倒入保鲜盒,加入滚烫的开水,只要没过核桃仁即可。盖好盒子后,静置10-15分钟,将表皮泡软。注意:不要去摇晃,只需静静等待即可。

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⒋时间到,取出核桃仁,从核桃木心处掰开,一分为二。趁着热乎劲,沿着核桃坑洼处剥离泡开的核桃皮,速度要慢,从头剥到尾。必要时借助牙签挑去不能剥离的部分。

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⒌按这样的方法将所有的核桃仁处理完,去皮后的核桃仁颜色浅黄,是不是漂亮多了,吃起来一点涩味都没有。宝宝喜欢吃,妈妈也省心。

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分析:核桃仁的表皮和果肉结合比较紧密,在核桃晒干后,这层皮和果肉就更不容易剥离。借助开水的浸泡,高温能够逼出核桃仁的油脂,润滑核桃皮,水能软化外皮,它们之间的结合度就比较松,再轻轻一撕,外皮就能轻松去掉。

如何挑选优质核桃?

喜欢吃核桃,但是挑选核桃也很关键。目前市场上的核桃质量参差不齐,如何选到优质核桃,保证吃到放心核桃也是需要大家去甄别的。在只能看外壳而不能品尝的情况下,是很难分辨核桃的好坏。但是我们可以通过细节去辨别,下面为大家分享几个小妙招。

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⒈观纹路

优质核桃的生长期一般都比较足,这样才能保证核桃得到充足的养分,外壳的纹路就是一个很好的判断标准。一般来说,生长期足的核桃外壳纹路都比较浅,那是因为里面的果肉生长比较饱满。

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⒉掂分量

好的核桃果肉都比较饱满,在这种情况下,不管是个大的还是个小的,只要稍微掂下分量,就能判断核桃的优劣。感觉比较重的,核桃的质量不会差到哪里去。

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⒊闻气味

好的核桃没有特殊的味道,闻起来跟周围空气的气味无异(不受干扰的情况下)。但是也不排除一些不良的商家为了追求质量,以次充好,将劣质核桃处理过,比如净白去瑕疵,闻的时候味道就比较重。

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写在最后

干核桃仁去皮就是这么简单、快速,用开水泡一泡,就能轻松去掉外皮,减少食用带来的苦涩感。看完我的文章,你都掌握了吗?马上过年了,核桃的挑选也是非常重要的,掌握技巧才能选到优质核桃。希望这篇文章对大家有所帮助。

来源:今日头条(林忆食厨)

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