阿胶怎么熬制方法(制作阿胶糕及避免吃上火的方法)

现在很多朋友为了让自己的气色看起来很好,包里总是会放上几块阿胶糕,作为一种保健作用很好的食品,阿胶糕越来越被人们所熟悉。喜欢自己在家动手的朋友总会自制阿胶糕,那需要注意哪些地方呢?今天我们就来简单说一下。

阿胶怎么熬制方法(制作阿胶糕及避免吃上火的方法)-1

1.锅具建议使用砂锅熬制

之所以使用砂锅是因为砂锅是用陶泥做的,里面存在很多小气孔,这样受热不仅均匀还方便,不会出现在熬制阿胶时糊锅的情况,再加上砂锅可以保持住阿胶的温度。切记:不能用铁锅熬制!

阿胶怎么熬制方法(制作阿胶糕及避免吃上火的方法)-2

2.铲子建议使用木铲、陶瓷铲子

因为阿胶在熬制的过程中是需要不停搅拌的,所以不可以使用铁铲子,可以用木铲、陶瓷勺子,这类铲子的性质是比较稳定的。

3.熬制阿胶切记不可用大火

我们在熬制阿胶时尽量用小火慢慢的熬制,先将阿胶用黄酒泡软之后,转到小火慢慢熬制,将其熬化在黄酒中,然后保证阿胶本身的水分含量可以将其他配料挂在一起就可以。

阿胶怎么熬制方法(制作阿胶糕及避免吃上火的方法)-3

熬阿胶糕的注意事项:

1.我们在熬制阿胶的过程中要不停搅动,这样是为了不糊锅,避免影响阿胶的后期外形。

2.我们在熬制阿胶时也要注意配料的放置前后顺序,先放大颗粒的,再放小颗粒的,就不会太硬了。

3.在熬阿胶糕时也不可熬得太干,不然很容易出现配料搅拌不均匀的情况。

而对于一部分吃阿胶糕可能会上火的朋友,有几种方式可以避免:

我们在市面上会看到很多种阿胶糕,但是为了避免踩雷或买到有添加剂含量多的,可以自己在家制作,自己多放一些红枣、枸杞、桂圆等来制作。

以上小编说的这几种方式,有兴趣的朋友可以试一试,注意我们千万不可过多服用阿胶糕,不仅容易上火,对身体也是有影响的。以上就是小编说的所有内容,感谢各位朋友的阅读!

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