葱怎么保存时间长(原来保存大葱这么简单)

最近很多人买菜都是集中采购,不管是肉还是菜都会买的比较多,肉类可以放冰箱里冷冻保鲜,一些新鲜蔬菜类反而不容易长期储存。尤其是葱、蒜等这些辛香的辅料,因为每次做菜用量小,买的多,需要掌握一些储存的技巧,否则枯萎、变空、发芽甚至发霉等情况都有可能发生,浪费食材。今天来分享保存大葱的3种好办法,都管用还简单方便。

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一、晾晒储存法

老人们常说“大葱不怕冻,就怕动”,储存大葱应在低温、阴凉的地方储存,吃的时候拿一根不要乱翻动,就可以保存很长时间。具体方法如下。

新鲜大葱买来以后,根须和叶子都别动,有的叶子腐烂或者残破了就剪掉不要,然后解开捆,分散开在太阳底下晾晒半天,把表面的水分都晾晒干净,这样葱就不容易腐烂变质了。

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存储的时候,要保持干燥、阴凉、低温的环境,北方直接放在阳台或者院子里,晾晒过的大葱放在纸箱或者报纸上,保持干燥,大葱虽然不怕冷,但也不能长期在冰点以下,结冰了会破坏大葱的结构,解冻后会变软变质。这样保存的大葱是最常规的,放大半个月大葱是不会空心干枯的。

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二、土埋保存法

家里有花盆或小菜园的,可以直接将大葱的根须埋在土里,大约10厘米左右,土要湿润一些,模拟大葱的生长环境,吃的时候随时拔出来一颗,这样可以保存几个月之久大葱也非常新鲜。

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三、冰箱保存法

冰箱保存大葱需要将大葱晾晒干净,表面不能有水,然后将大葱切成几段后,用保鲜膜包裹住,放在冰箱的保鲜层里,这样使用的时候也很方便,而且可以保证大葱的新鲜,几个星期也不会空心不会干枯。

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——老井说——

这3种方法都实用管用,网络上有一些让放“小苏打”放“苹果”的,不知道是什么原理,但是实测是没效果的,而且会坏得更快。出售的大葱还都是“活体”,要用低温避免让它继续生长,否则没有养分的支持,大葱是会变“空”的,也不要把大葱捆在一起存储,会发霉变质。

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来源:今日头条(市井觅食记)

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