沙拉蔬菜有哪些食材(做蔬菜沙拉用什么菜)

做蔬菜沙拉用什么菜?这些蔬菜不能少,热量低,减肥也能放开吃

蔬菜沙拉,是不少健身人士和减肥朋友的最爱,在很多健身套餐中,都能看到蔬菜沙拉的身影。五彩缤纷的蔬菜,脆爽多汁的口感,再搭配点低卡沙拉酱拌一拌,真是一道减脂餐中的美味,并且因为主要用料都是蔬菜,怕胖的朋友吃起来也不太会有负罪感。

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其实,想吃蔬菜沙拉,不一定要去外面买,自己在家就能做。只要知道常用于制作蔬菜沙拉的是哪些菜,买回家自己搭配,也能做出一道美味的减脂餐。下面就具体来看看,蔬菜沙拉都用的什么菜。

绿色系蔬菜

  • 生菜
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生菜,属于可生食的绿色系蔬菜,脆嫩爽口,味道略甜,是制作蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之一,只需清洗干净,再掰成小片即可食用。

  • 西兰花
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西兰花,是甘蓝的一个变种,也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点,就是水煮或者焯水后,颜色依旧翠绿,并且口感会更爽脆,因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。将西兰花掰成小朵,放入沸水中,加少许食盐和几滴油,焯水2-3分钟,即可捞出来沥干水分食用。

  • 黄瓜
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黄瓜味道甘甜,水分充足,口感清爽,也可以生食,因此常用于制作蔬菜沙拉。将黄瓜清洗干净,切成薄片,即可食用。

在适合做蔬菜沙拉的绿色系蔬菜中,除了上面提到的生菜、西兰花和黄瓜外,像卷心菜、豌豆、秋葵、芦笋等也很常用。

红色系蔬菜

  • 圣女果或西红柿
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酸甜多汁的圣女果和西红柿,也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。在制作蔬菜沙拉的时候,只需将它们清洗干净,圣女果可以对半切开,西红柿可以切成薄片,就可以直接吃了。

  • 樱桃萝卜
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樱桃萝卜,是一种小型萝卜,当中含有丰富的矿物质元素、微量元素和维生素,肉质细嫩,颜色艳丽,口感甘甜,可以直接生吃,也很适合做蔬菜沙拉。

紫色系蔬菜

  • 紫甘蓝
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紫甘蓝,又叫红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,叶片中花青素的含量非常高,还含有丰富的生物活性物质,如多酚,花色苷,硫苷等,属于低热量、高纤维食物,可以直接生吃,非常适合用来做蔬菜沙拉。

  • 洋葱
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洋葱的肉质细嫩,汁多味足,可以直接生吃,常用来制作蔬菜沙拉。紫色洋葱的口感相对较辣,白色洋葱的口感相对较甜,大家可以根据自己的口味需求选择搭配。

  • 红菊苣
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红菊苣,属于海水蔬菜的一种,口感脆嫩,甜中带点苦,可以直接生吃。在制作蔬菜沙拉的时候,直接将其切成细丝搅拌即可。

黄色系蔬菜

  • 胡萝卜
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胡萝卜当中富含胡萝卜素,而胡萝素又是维生素A的主要来源,因此,在蔬菜沙拉中加点胡萝卜也是极好的。胡萝卜可以直接生吃,如果吃不习惯生的胡萝卜,也可以焯水2分钟后再吃,在焯水的时候,别忘了往水中加几滴油和少许食盐。

  • 甜椒
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甜椒的果肉厚而脆嫩,味道清爽,并且含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾,可以烹制吃,也可以直接生食。甜椒经常用于制作蔬菜沙拉,不光营养价值高,颜色也很绚丽。甜椒除了黄色外,也有其它颜色的,可以搭配在一起制作蔬菜沙拉。

结语

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上面给大家列举了常用来制作蔬菜沙拉的蔬菜清单,并且根据外观色系的不同,给它们做了简单的分类。除了上面这些蔬菜外,大家也可以根据自己的实际需求额外搭配,加加减减。一般来说,只要满足可生食或者简单焯水就能熟的蔬菜,大多可以用来制作蔬菜沙拉。

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