芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-1

这是一道经典湘菜~这道菜最精华的应属剁椒,它对整个菜来说应该是起到决定性作用!绵糯的芋头与香辣剁椒的邂逅,又是一次舌头的爽嗨!粉糯滑口的芋头沾满酱汁随着蒸制的过程渗透入内,非常入味!

By 妍媽

 

用料

  • 芋头 11个
  • 剁椒 2汤匙
  • 香葱 1根
  • 生抽 2汤匙
  • 白糖 2克
  • 油 适量

 

做法步骤

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-2

1、准备芋头仔和剁辣椒,尽量挑选芋头仔,大小均匀整体会比较好看。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-3

2、先处理芋头,芋头仔清洗干净,冷锅冷水大火焖煮至外皮与芋头肉脱离,大概10分钟左右。也可以生芋头用刀削皮,但有些人削皮手容易过敏,看个人喜好。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-4

3、煮好后这时还没完全熟,但皮已经能很好脱掉了,用手全部将皮剥好待用。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-5

4、偏大的芋头用刀切成两半,大小均匀蒸出来才更漂亮,全部处理好铺盘子底部。我有这癖好,不是外貌协会的可以忽略这一步。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-6

5、另外简单调个酱汁:2汤匙生抽+2克白糖调匀。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-7

6、将芋头在酱汁碗里滚一圈,这样比直接淋要更均匀,蒸出来才不会颜色不均而分层~

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-8

7、滚完后再将碗里剩下的酱汁全部淋在芋头上。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-9

8、表面铺上2汤匙剁椒。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-10

9、锅里提前烧开水,热锅热水将盘子放在蒸架上大火蒸10分钟。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-11

10、葱花切好。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-12

11、炒锅大火烧适量油。

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-13

12、将滚烫的油淋在蒸好的芋头上,“滋啦滋啦”一声,很享受这声音~

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-14

13、最后撒上葱花装盘,成品~非常入味,油亮香辣!

芋头蒸多久能熟透(蒸多久才能熟透好吃)-15

14、芋头很粉糯,粘上汤汁吃非常下饭!

 

小贴士

芋头尽量选择大小均匀的,精华在于剁椒,可以自制,喜欢什么口味自己加,绝对比买的好吃!

原创文章,作者:水果百科书,如若转载,请注明出处:https://www.yzfbook.cn/10907.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注