松花蛋的做法凉拌(凉拌皮蛋的家常做法)

皮蛋,也叫松花蛋、变蛋,是很多人都喜欢吃的一道下酒菜,无论是喝啤酒还是白酒,来上一盘嫩滑香醇的皮蛋,简单又惬意。皮蛋的吃法比较多,可以做成皮蛋瘦肉粥、皮蛋黄瓜汤、尖椒皮蛋等等,今天教你一个最简单的吃法,做成凉拌皮蛋,按照这个做法,做出的皮蛋嫩滑不腥不涩,开胃爽口!

松花蛋的做法凉拌(凉拌皮蛋的家常做法)-1

材料:皮蛋、蒜、红椒、香葱、生抽、香醋、白糖、油

做法:

1、准备好所有的食材,香葱切成葱花,红椒切成末备用;

2、蛋洗干净,放入锅中大火煮五分钟,捞出过凉,剥壳,切成小块,摆入盘中;

3、小碗调一个料汁:加入生抽、香醋、白糖,调匀;

4、起锅烧油,油温七成热,加入蒜末和红椒末,爆炒出香味,然后淋在皮蛋上,撒上葱花点缀即可。

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