水煮蛋正确做法(教你正确做法)

水煮鸡蛋,牢记不要冷水下锅!教你正确做法,蛋壳一碰就掉

一日三餐都离不开可可爱爱的鸡蛋,它含有大量的维生素和丰富的蛋白质,一个鸡蛋等于半个苹果的营养,具有保护肝脏,延缓衰老,健脑益智的作用,被称之为‘理想的营养库’。鸡蛋也是有保质期的哦,可以放一个月左右。鸡蛋的吃法有很多种,煮、蒸、炒、炸等。但水煮鸡蛋是最佳的吃法,既方便,营养又高。煮鸡蛋时,不是煮破了,就是剥皮的时候把蛋白一块剥下来,样子惨不忍睹,今天小谈教你小妙招,做出来不会破碎,而且容易剥皮的水煮鸡蛋。学会了,以后再也不用去外面排队买水煮鸡蛋,在家就能吃到。

水煮蛋正确做法(教你正确做法)-1

水煮鸡蛋的正确做法:

1、将准备的鸡蛋清洗干净,放入冷水中浸泡一会儿。

2、将冷水煮沸,转小火,轻轻地放入鸡蛋,煮5—10分钟,中途用勺子翻动一下鸡蛋。

3、捞出鸡蛋立即放入凉开水中浸泡2分钟。

水煮蛋正确做法(教你正确做法)-2

小技巧:

1 、切记不能把鸡蛋放冷水里煮,那样煮出来的鸡蛋会胀破蛋壳!

2、煮鸡蛋不止是和火候有关系,最关键的是不能直接下锅,一定要把鸡蛋清洗干净,放清水中浸泡,这样煮出来的鸡蛋才会香嫩不破皮。

水煮蛋正确做法(教你正确做法)-3

3、煮熟后的鸡蛋不能用生水浸泡,那样很容易传播细菌。

来源:今日头条(小谈厨房)

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