鲤鱼怎么做好吃又简单(轻松来一碗糖醋鲤鱼)

鲤鱼怎么做好吃又简单(轻松来一碗糖醋鲤鱼)-1

糖醋鲤鱼是山东济南的一道传统名菜,整道菜颜色鲜亮,鲤鱼表皮金黄酥脆,鱼肉细嫩,酸甜可口,十分下饭喔。 6月1日-6月30日太太乐原味鲜在豆果美食携刘诗诗及各路达人,分享各自的私藏美味秘诀。参与【仙女们的私藏鲜法大PK】美食跟做打卡活动,赢精美好礼
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By 太太乐鲜味厨房

 

用料

  • “太太乐原味鲜”料酒 15毫升
  • “太太乐”美美椒调味料 3克
  • “太太乐”糖醋排骨调味料 1包
  • 鱼 800克
  • 油 100毫升(实耗10克)
  • 姜末 5克
  • 蒜末 5克
  • 盐 少许
  • 淀粉 50克
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 青豆 15克

 

做法步骤

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1、准备配料:鱼 800克,姜末 5克,蒜末 5克,盐 少许,“太太乐原味鲜”料酒15毫升,淀粉 50克,面粉 100克,鸡蛋 1个,“太太乐”美美椒调味料3克,“太太乐”糖醋排骨调味料1包,青豆 15克,油 100毫升。

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2、鲤鱼处理干净后洗净切块,加“太太乐”美美椒调味料、盐、“太太乐原味鲜”料酒抓匀后腌制一段时间。

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3、面粉、淀粉混合均匀,敲入鸡蛋,倒入清水调成面浆,放入腌制好的鲤鱼块使其均匀地挂上浆。

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4、锅内倒油烧热,放入处理好的鲤鱼块正反面煎一下。

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5、放入姜末、蒜末、倒入“太太乐”糖醋排骨调味料搅匀。

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6、倒入鱼块略煮

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7、加入青豆,调入水淀粉勾芡

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8、开盖收汁即可~

 

小贴士

鲤鱼块上浆不易过厚,过厚容易影响口感,煎制时也容易影响食物造型。

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