鱿鱼怎么炒好吃又嫩(好吃的炒鱿鱼丝是这样做的)

鱿鱼怎么炒好吃又嫩(好吃的炒鱿鱼丝是这样做的)-1

By Vivi优酱

 

用料

  • 鱿鱼 1条
  • 青辣椒 1个
  • 洋葱 1个
  • 料酒 1勺
  • 花椒 12粒
  • 干辣椒 3个
  • 姜片 5片
  • 豆瓣酱 2勺
  • 生抽 1.5勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 大葱 半根
  • 小葱 3根

 

做法步骤

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1、青辣椒,洋葱,大葱切丝待用,鱿鱼改刀切丝,淀粉加水搅拌均匀待用,锅内放水和3片姜片煮沸,倒入鱿鱼丝,加入料酒,烫至变色捞出沥干水分待用

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2、锅内放油烧热,倒入干辣椒,花椒,姜片和大葱丝炒香

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3、倒入豆瓣酱炒出红色

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4、倒入洋葱丝和青辣椒翻炒

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5、倒入鱿鱼丝翻炒

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6、加入生抽,老抽,蚝油和白糖翻炒

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7、倒入水淀粉翻炒收汁

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8、装盘撒上香葱

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9、完成

 

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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