番石榴

番石榴-1

番石榴富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高,另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。比起苹果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。

中医认为番石榴味甘、涩,性平,归大肠经,干燥幼果具有收敛止泻、止血等功效,主治泻痢无度、崩漏等病症;成熟果实具有健脾消积、涩肠止泻等功效,主治食积饱胀、疳积、腹泻、痢疾、脱肛、血崩等病症。再有就是,番石榴叶子具有燥湿健脾、清热解毒、止血等功效,主治泻痢腹痛、食积腹胀、消渴病、齿龈肿痛、风湿痹痛、湿疹臁疮、疔疮肿毒、跌打肿痛、外伤出血、蛇虫咬伤等病症。

不过,虽然番石榴具有很高的营养价值,但是还是有一定的食用禁忌的。

1、儿童及有便秘习惯或有内热的人要谨慎进食,不可多吃。

2、番石榴富含脂质和蛋白质,吃多容易便秘和上火,吃的时候要控制分量。

3、番石榴籽多,患有支气管疾病者不宜食用番石榴,否则容易呛喉,反而可能引发疾病。

4、番石榴特别是里面的籽,不太容易消化,所以消化功能差的人,有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。

番石榴怎么吃才好?

1、原味吃法:番石榴是介于梨与台湾大青枣之间的一种水果,因此对于其食用方式很多,而最简单的方法便是整个食用。所谓整个食用并不是指一口吞,而是像吃梨一样一口口的咬着吃,而且还可以将番石榴作为蔬菜食用。

2、小块食用:将番石榴切成片或颗粒或者是不成规则的小块,用牙签一口一块的吃,这样的吃法不但更有气质而且口感还更加香脆味美。还有一种方法便是根据各人不同的口感,选择加入一些细盐巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱味道更佳。

3、榨汁食用:将准备好的番石榴放入榨汁机忠后再放入适量的冷开水,并且还可以根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用,芳香可口,乃是高级饮料之一。经常饮用番石榴汁可滋养皮肤,令肌肤恢复光泽。

番石榴的食用做法

1、白糖腌番石榴

【材料】番石榴600克,盐15克,白糖50克,甘草粉适量。

【做法】①把番石榴用清水冼干净,然后再把它的尾部和蒂都去除掉,切成均匀的块状,然后放在碗中备用。②把准备好的盐放入到切好的番石榴上,腌制一小时,然后翻匀,过三个小时左右番石榴就能腌好,把腌出来的水分去掉。③再把准备好的白糖和甘草粉调合在一起,然后均匀的涂抹在番石榴的表面上,涂抹好以后把番石榴放在冰箱内进么冷藏,过三个小时以后可以取出切成小块,用牙签插着吃。

2、番石榴梅酒饮

【材料】番石榴一个,青梅酒300克,凉开水50克,冰块少许。

【做法】①把番石榴切成块状,然后放在榨汁机中加入凉开水,然后制成果汁。②取一个造型好看的杯子,把里面放入冰块,然后倒入备用的青梅酒,再把榨出的番石榴果汁倒入进去,稍加搅拌就可以饮用了。

3、番石榴煲鸡汤

【材料】番石榴,淮山,芡实,鸡块,盐。

【做法】①将番石榴洗干净,切成若干瓣,再将干淮山和芡实洗干净。②将处理好的鸡块洗干净,切成块状,放入锅中过一次水,再捞出备用。③在煲汤锅中倒入适量的水,等水烧开后倒入准备的所有材料,先用大火将它煮沸,再用小火煎熬一定的时间,当问到香味并且鸡块煮熟时,加入适量的食用盐就可以使用了。

4、番石榴虾仁

【材料】虾仁,红椒,黄胶,番石榴,凤梨,调味料。

【做法】①在虾仁的背部划一个口子,并用调味料腌制10分钟左右,再放入油中炸熟,再将其捞出沥干油。②将红椒、黄椒去籽切成丁状,也放入滚油中烫一下。③再将番石榴和凤梨切成小块丁状,将油倒入锅中烧热,再放入事先准备好的食材,炒一下,搅拌均匀,再盛起来加入自己喜欢的调味料就可以食用了。

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