枇杷

枇杷-1

成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。中医认为枇杷性凉,味甘、酸,入脾、肺、肝经,具有润肺下气、止渴生津等功效,主治肺痿咳嗽、燥渴、吐血衄血、呕逆。

不过,虽然枇杷具有很高的营养价值,但是还是有一定的食用禁忌的。

1、枇杷属于寒凉性的食物,脾胃虚寒、便溏腹泻的人群不宜吃枇杷,避免加重症状。

2、枇杷属于寒凉性的水果,女性在经期过多食用枇杷容易出现宫寒痛经。

3、枇杷的糖分含量很高,糖尿病患者不宜多吃枇杷,避免血糖升高过快,影响对血糖的稳定维持。

4、枇杷果核含有氰甙类物质,其性质和苦杏仁苷类似,有一定毒性,故吃枇杷不能吃果核,避免引起食物中毒。

枇杷怎么吃

一、鲜吃,吃枇杷时一定要剥皮。每次吃鲜枇杷果肉5枚,每日2次治肺燥咳嗽。

二、还可以批杷肉制成糖水罐头

三、酿酒。

四、枇杷止咳汤:枇杷(果实)100g,剥开成两半,果核捣碎,加水煎汤服止咳

五、其他

1、枇杷汁

材料:枇杷100克。

做法:将枇杷洗净去皮,去掉核,放入榨汁机中榨汁饮用即可。

2、枇杷银耳羹

材料:枇杷80克,银耳20克,枸杞10克,红枣5颗。

做法:

①将枇杷去皮,切成小块;银耳用凉水泡开,撕成小片;红枣和枸杞洗净。

②在锅中加入适量的清水并放入银耳,用大火煮开,然后改用文火煨2个小时。

③将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。

3、枇杷百合银耳汤

材料:鲜枇杷80克,百合20克,银耳1朵,冰糖适量。

做法:

①将枇杷洗净去皮,切成小粒;银耳用凉水泡开,撕成小片。

②在锅中加入适量的清水煮开,放入百合、银耳和冰糖用文火煨40分钟,加入枇杷在煨15分钟即可。

4、枇杷粥

材料:枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。

做法:

用水煮冰糖,随后放入淘干净的粳米,煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉,煮10分钟即可。

5、枇杷膏

材料:枇杷500克,冰糖600克。

做法:

将冰糖放入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即可。

6、枇杷红枣粥

材料:粳米100克,枇杷6颗,蜂蜜适量。

做法:

①将枇杷洗净,撕去外皮,把枇杷核去掉。

②将粳米洗净,用冷水泡一个小时后捞出了,沥干水分。

③在锅中加入适量的水,再加入粳米、红枣,用大火烧开后加入枇杷,改成小火熬成粥,最好调入蜜糖即可。

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