菠萝蜜

菠萝蜜-1

菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。中医认为,菠萝蜜果肉味甘、微酸,性平,具有生津除烦、解酒醒脾等功效,可用于酒精中毒;种仁味甘、微酸,性平,具有益气、通乳等功效,可用于产后脾虚气弱、乳少或乳汁不行。

不过,虽然菠萝蜜的营养价值非常高,但是还是有一定的食用禁忌的。

1、菠萝蜜中含有较多糖分,糖尿病人忌食。

2、菠萝蜜不能多食,多食令人胸闷、烦呕。

3、菠萝蜜和蜂蜜不能同食,容易造成胀气、饱腹、腹泻。

4、吃菠萝蜜之前,最好将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟,以防出现过敏的现象。

菠萝蜜怎么剥

剥菠萝蜜的方法

1、看着菠萝蜜个头大,想着可能需要一个比较大的刀,其实完全不需要,家里削水果就可以,只是要注意在刀的两侧抹上一层薄薄的食用油,每个地方都要抹到,家里的花生油,菜籽油,色拉油都行,吃什么油就抹什么油。

菠萝蜜-1

2、把菠萝蜜从中间一分为二切开,就像切冬瓜一样,也可以切成两等份,三等分,横前面是有胶的,拿个食品袋或者塑料袋之类的,在上面擦两遍就该干干净净。

菠萝蜜-2

3、再从中间切开,上面还是有胶,拿塑料袋再擦几遍,又干干净净的,这个时候会看到菠萝蜜中间有一个白色的芯,这个芯非常关键,如果说清理干净了,菠萝蜜果肉就非常容易取出来,拿刀把白芯切干净,拿塑料袋再擦两遍上面的胶,又干干净净的不粘手了。

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4、将菠萝蜜两头一手拿着,从底部翻起来,一个一个的果肉苞就会露在外面,这个时候拿手非常容易把果肉取出来。

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剥菠萝蜜注意事项

1、在剥菠萝蜜的过程当中会有一些汁水流出来,这些汁夹杂着胶,因此比较粘稠,在剥的时候最好在菠萝蜜下面铺上一层保鲜膜,或者厨房专用纸,以及家里的报纸等,方便后期清理。

2、菠萝蜜在剥的时候会有粘液粘到手上,不好容易清洗,因此在剥之前最好戴上手套,防止粘手。

3、如果有胶粘到了手上,拿食用油搓洗,能够溶解胶,然后再用洗洁精或者洗手液清洗干净。

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