榴莲壳炖鸡的做法(做法简单又营养)

广东特色美食,榴莲壳煲鸡汤,香味浓郁,做法简单又营养。

榴莲是一种产于热带地区的水果,它香味浓郁,口感细腻,营养丰富,一直被人们称为是一种大补的水果,所以大家称它为“水果之王”。喜欢它味道的人说它香,闻不惯它味道的人说它臭。

榴莲壳炖鸡的做法(做法简单又营养)-1

榴莲好吃。但是价格昂贵,很多人一年也就吃个两三次。把榴莲肉吃完了,榴莲壳却扔掉,这样就非常的浪费。在我们广东有一道汤叫榴莲壳核炖鸡,味道清香扑鼻,降火,在我们广东老一辈的人说榴莲肉是上火的,而榴莲壳熬汤是下火的,所以吃完榴莲肉后,榴莲壳要拿来熬汤喝,这样就互补了。

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接下来就跟大家分享一道广东特色美食,榴莲煲汤,这是一道做法非常简单的汤品,用最简单的食材,做出最可口的汤汁,喜欢的朋友可以先收藏起来,有机会可以试着做。

榴莲壳炖鸡

榴莲壳炖鸡的做法(做法简单又营养)-1

【食材】:榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。

【做法】:

1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来,切的时候慢点,小心切到手,剩下的榴莲皮可以扔掉,把切出来的隔膜切成大块备用。

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2、把鸡肉洗净,斩小块,备用。

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3、把切好的鸡块倒入锅中,加入清水,姜片,料酒,先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖,用大火煮开。

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4、煮好后把鸡块捞出,用温热水冲洗掉浮末,记住一定要用温热水,因为热胀冷缩,这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。

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5、清洗好后把鸡块倒入砂锅中。

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6、把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中,再把红枣,用厨房剪刀剪成一块,将红枣核去掉。

7、倒入一壶1700毫升的开水,记住,煮汤最后用开水,因为这样煲出来的汤更加清甜可口。而且煮汤的水一定要一次性加够,中途不要加水。

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8、盖上锅盖,先开大火煮开,再转中小火炖1小时,炖的时间久一点,味道就会更加浓郁。

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9、时间到后,揭开盖子,将表面的油脂撇干净,这样喝起汤的时候就不会很油腻的。撇好之后,放入适量的盐调味搅匀即可。

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10、盛到碗里晾凉就可以喝了。

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【宝妈小帖士】

1、如果榴莲肉吃不完也可以放进去一起煲汤。

2:鸡块一定要先焯水,煮掉鸡块里面的血水,从而可以减少腥臊味。

3、煲汤的水最后加开水,而且要一次性加够,这样煲出来的汤香甜可口,味道浓郁。

4、加红枣可以增加甜味,而且红枣可以补血。如果没有红枣也可以加蜜枣。

‬广东特色美食,榴莲壳煲鸡汤,香味浓郁,做法简单又营养。你觉得如何?评论区留言一起交流学习。

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