杨梅

杨梅-1

优质杨梅果肉的含糖量为12-13%,含酸量为0.5-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。中医认为杨梅味甘酸,性温,入肺、胃经,具有生津解渴、和胃消食等功效,用于烦渴、吐泻、痢疾、腹痛、涤肠胃、解酒等。

不过,虽然杨梅具有很高的营养价值,但是还是有一定的食用禁忌的。

1、血虚火旺、胃酸多者少食。糖尿病患者也忌食杨梅,以免引起血糖过高。

2、杨梅中含有的酸性物质是不容易被氧化分解的,而这些酸性物质进入体内,会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,进食过多就容易引起上火。

3、吃过多杨梅之后,可能会出现牙床发软的现象,如果长期大量的吃杨梅,会对牙齿造成损伤的。建议在食用杨梅后要及时的漱口或是刷牙,以免对牙齿造成损坏。

杨梅怎么洗才能洗干净

盐水浸泡:盐水浸泡杨梅是一种比较简单方便的方法,只需要在清水中加入适量的食用盐,再将杨梅置于盐水中浸泡15-30分钟左右即可,经过盐水浸泡之后,不仅其中所含的果虫会漂浮出来,而且还能起到消菌杀毒的作用。

碱水浸泡:因为农药大多是酸性成分,所以可以用一些碱性成分来浸泡杨梅,比如小苏打、淀粉等,这样可以很好地去除其中所含的农药残留物,浸泡好之后再用清水冲洗干净就可以食用了,这样会更有利于人体健康。

果蔬清洗剂:现在市面上所售的一些果蔬清洗剂也有杀菌、消毒、去除农药的作用,如果觉得上述办法比较麻烦的话,那么也可以直接购买果蔬清洗剂来清洗杨梅,但是在清洗之后同样需要用清水将杨梅冲洗干净之后才能食用。

搅拌清洗:如果刚好上述物品都没有的话,那么也可以将杨梅直接置于清水中浸泡,待杨梅差不多被浸湿之后,再用手沿着同一个方向搅动水流,利用离心运动来使杨梅中的杂质被溶解出来,但不能速度过快,以免使杨梅出现损坏的情况。

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