桂圆的功效与作用(桂圆的功效和食用方法)

桂圆的功效与作用(桂圆的功效和食用方法)-1

处暑后,夏秋交替,北方天气将逐渐转凉;而南方的暑热还将持续一段时间。

在这夏秋换季的时节,饮食上要注意两点:

一是暑热伤脾,经过一个夏天的消耗,需要好好调养脾胃;二是要吃点温补气血的食物,为秋冬身体打好底子。

小编今天要给大家介绍的这种时令水果,就很擅长补气血、养脾胃。它就是——龙眼。

一口一个,补足气血,助眠养脾胃

俗话说“北人参南桂圆”,桂圆其实就是龙眼。有些地方习惯将干品称为桂圆,鲜品称为龙眼,其实就是同一种水果。

《本草纲目》中说:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。”对龙眼的养生作用倍加推崇。

龙眼味甘性温,有补益心脾,养血安神的作用,适用于心脾两虚及气血两虚证。

龙眼补气血,走的是心、脾、胃三条经络。因此,它在气血双补的同时,还能调理心、脾受损造成的一些不适。

中医认为,经常熬夜、思虑过度,就会劳伤心脾,导致头晕心慌、失眠多梦、健忘等症。

遇到这种情况,适当吃点龙眼,可以起到安神助眠的作用。

像脑力劳动者、经常加班熬夜的人、更年期女性,或担忧较多、心情不畅的人,就很适合吃龙眼来调理身体。

干嚼、煲汤、煮粥、泡茶都不错

桂圆的功效与作用(桂圆的功效和食用方法)-2

龙眼盛产于七、八月,趁现在还当季,赶紧买来吃。鲜甜清爽又多汁,一口一个,好吃到停不下来!

和大多数水果不同,生吃只是龙眼众多吃法中的一种。下面小编给大家推荐几种花样吃法:

1、作汤料

广东人煲老火靓汤喜欢加些龙眼肉,让汤更加甘甜。应季的话可以用新鲜龙眼肉,平时也可以用干品桂圆。

当归龙眼大枣汤

材料:当归10克、龙眼15克、大枣30克、瘦肉250克。

做法:全部材料放入水中,用炖盅隔水炖一个小时即可。

作用:当归养血和血,龙眼补益心脾,红枣补中益气、养血安神。此汤尤其适合经常失眠、多梦的人群服用。

虫草花炖淮杞汤

材料:虫草花12克,淮山15克,枸杞子12克,猪瘦肉100克,桂圆肉6克。

做法:猪瘦肉洗净血污,切粗块;虫草花、枸杞子、桂圆肉、淮山清水洗净。将全部炖品同放入炖盅内,加适量清水炖1小时,待温加味料调味即可。

作用:补肺健脾,益肾养血。

2、煎水泡茶

煎水泡茶,一般更强调养生的作用,所以最好用干品桂圆。

黑豆龙枣茶

做法:用黑豆50克、桂圆肉15克、大枣50克,加清水三碗,煎至两碗

作用:健脾补肾、补益心气、养血安神,适于血虚所致心悸者食用。

龙枣枸杞茶

材料:龙眼肉10克,大枣2枚,枸杞10克,水适量。

做法:将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起捣细,放入杯中加开水冲泡即可。

作用:补肝肾、养气血。

桂圆的功效与作用(桂圆的功效和食用方法)-3

3、作甜品

龙眼煮蛋

做法:取龙眼肉煮荷包蛋,撒适量白糖,可当早餐,也可午后当甜品吃。

龙眼莲子羹

做法:龙眼肉20克,莲子20克,百合20克,冰糖20克,加水煮熟即可。

作用:健脾安神,补益气血。

4、煮粥放几颗

煮粥加几颗龙眼,香甜味美。秋冬天气变冷时,还可再加适量红糖、生姜,热乎乎的一小碗,喝下去能御寒。

龙眼枸杞粥

材料:龙眼肉15克,枸杞子10克,大枣4枚,粳米100克。

做法:将材料洗净,然后在器皿中加清水,先将粳米武火煮8分钟,随后下龙眼肉、枸杞子、大枣,20分钟后煮成稀粥即可食用。

作用:龙眼肉养血安神,枸杞子滋补肝肾,粳米补益脾胃,大枣补气养血,此粥很适合补养气血。

龙眼茯苓粥

做法:龙眼肉50克,粳米100克,百合20克,茯苓10克,水适量,加入锅中煲粥食用。

作用:助眠安神,补益心脾。

5、当零食嚼着吃

如果连泡泡茶、煮粥煮汤都懒得,没关系,你还可以在市面上购买现成的龙眼干,直接当零食嚼着吃。

Tips:三步挑选龙眼干

看外形:好的桂圆干外壳儿薄而脆,光滑,饱满不干瘪,没有破损和塌陷,颜色呈黄褐色;

摇一摇:拿起来摇一下,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满;

看过肉:剥开外壳后,里面的果肉以棕褐色、干燥不粘腻为佳。

注意:龙眼干含糖量高,极易引来虫蚁蟑螂,开封后最好放密封性能好的罐子里保存,放阴凉通风处或冰箱冷藏都行。

桂圆的功效与作用(桂圆的功效和食用方法)-4

1类人少吃,还有1类人千万别吃

龙眼虽好,也不是人人都适合吃的。

龙眼补益作用强,容易上火、阴虚火旺的人(多表现为烦躁易怒、手足发热、面色潮红等),最好少吃。

还有,孕妇千万别吃。

因为龙眼容易引起“火盛”,火盛又容易动血,孕妇过量食用,可能出现“见红”等先兆流产症状。

临床上就曾有孕妇因滥食龙眼引起流产或早产的病例,因此有人形容龙眼为孕妇的“禁果”,大家吃前一定要好好了解一下。

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