冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)

大家好,我是舒晨,秋季是吃冬瓜的季节,今天带来一道“蚝油冬瓜”的家常做法,做好的冬瓜软烂又入味,咸香又下饭。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)

冬瓜虽然其貌不扬,但它有着清热去火、利水消肿等作用,再加上本身不含脂肪,热量也非常低,是减肥的首选蔬菜之一,今天的这道蚝油冬瓜,就算不放一点肉,味道一样咸香下饭,每次做这道菜,总是担心米饭不够吃。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-2

【蚝油冬瓜】

材料:冬瓜

辅料:生姜、大蒜、小米辣、八角

调料:老抽、生抽、十三香、蚝油、食盐

做法:

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-3

1.准备一块冬瓜,削去外皮,去除内瓤,然后把冬瓜切成小块。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-4

2.切好的冬瓜放入清水中,把冬瓜清洗一遍后捞出沥干水分。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-5

3.准备辅料,大蒜几粒切蒜末,生姜一块切姜末,喜欢吃辣还可以切一些小米辣,把这些辅料放一起,再加入两粒八角。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-6

4.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入准备好的辅料爆香。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-7

5.加入一勺蚝油,加入小半勺十三香,把调料划卡炒散,这样可以使炒出的辅料味道更香。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-8

6.接着下入冬瓜,多翻炒一会,让冬瓜吸收蚝油,蚝油中有盐分,所以冬瓜会开始渗出水分,所以不用再加一滴水。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-9

7.等炒出大量水分后,加入小半勺老抽、半勺生抽和少许食盐,把调料翻炒化开,老抽、蚝油中的盐分不少,食盐少放一点就可以。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-10

8.炒匀后转小火,盖上锅盖焖6分钟左右,把冬瓜煮至入味。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-11

9.最后转大火把汤汁收浓一些,这样浓稠的汤汁能包裹在冬瓜上,味道更好吃。

冬瓜怎么做好吃(试试“蚝油冬瓜”,软烂入味)-12

冬瓜这样炒一炒,软烂入味又下饭,炒出一盘菜成本只需2块钱左右,好吃还不贵,希望您能够喜欢。

来源:今日头条(舒晨爱味记)

原创文章,作者:水果百科书,如若转载,请注明出处:https://www.yzfbook.cn/3440.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注