清蒸多宝鱼的做法(做法简单好吃到停不下来)

今天小侠跟大家分享一道做法简单的家常菜,清蒸多宝鱼,做出来的鱼肉鲜甜,一点腥味也没有老人孩子都非常爱吃,喜欢的小伙伴快来试试吧~

清蒸多宝鱼的做法(做法简单好吃到停不下来)-1

准备食材:

多宝鱼一条,生姜,香葱,料酒1小勺,食用盐1小勺,生抽2勺,食用油适量。

做法步骤:

1、将多宝鱼处理干净,用清水冲洗干净,用厨房用纸擦干鱼身表面多余水分,再用刀在鱼身划上几刀,更方便入味。

2、鱼身上均匀的抹上食盐和少许料酒(反正面都需要抹哦)腌制十几分钟,然后把腌制好的鱼取出放入盘中。

清蒸多宝鱼的做法(做法简单好吃到停不下来)-2

3、蒸鱼的盘底需要提前摆上葱姜垫底(可去腥)再放入腌制好的鱼,锅中煮水,水开上汽把鱼盘放入蒸锅中蒸8~10分钟,关火再焖5分钟左右(具体时间要根据鱼的大小决定)。

4、蒸好的鱼去掉葱姜丝,倒掉盘里的汤汁,重新放点葱姜丝,加入2勺生抽,另起一锅,锅中倒油,油热后浇到鱼身上,瞬间香味扑鼻。

清蒸多宝鱼的做法(做法简单好吃到停不下来)-3

是不是超级简单~清蒸鱼营养丰富,不仅适合待客,平时也可以做给老人小孩子吃喔~

清蒸多宝鱼的做法(做法简单好吃到停不下来)-4

小贴士:

1、鱼蒸熟好不好吃,挑鱼也很关键!首先要买新鲜的鱼(比较没有腥味),鲈鱼,多宝鱼,鲲鱼这几种都适合清蒸。

2、蒸鱼的时间太长,肉质会太老~蒸的时间要看鱼的大小,1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟,1斤以上的可以增加到8~10分钟!

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