葱油芋艿的做法(分分钟教你这么做葱油芋头)

葱油芋艿的做法(分分钟教你这么做葱油芋头)

葱油芋艿的做法(分分钟教你这么做葱油芋头)-1

芋头富含膳食纤维,多糖以及多种微量元素,可以预防便秘,改善失眠,还含有丰富的铁元素、钙物质、蛋白质等微量元素,提高身体抵抗力和免疫力,避免身体出现疾病,而且成菜口感细软,绵甜香糯特别适合老人吃。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

 

用料

  • 芋头 300克
  • 小葱 2根
  • 轻盐原汁酱油 2勺
  • 姜 1片
  • 蒜 3瓣
  • 小米辣 1个
  • 香油 1小勺
  • 食用油 2勺

 

做法步骤

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1、准备食材。

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2、芋头洗净去皮,切滚刀块放入蒸笼,隔水蒸15-20分钟。

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3、小葱切段,姜切丝,蒜切末,小米辣切圈。

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4、芋头蒸好用筷子插一下,轻松容易插透就可以了。

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5、姜蒜,小米辣放入碗中,加入2勺轻盐原汁酱油。

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6、加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。

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7、将料汁浇在蒸好的芋头上。

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8、锅中适量油烧至5成热,放入小葱段。

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9、小火煎至葱绿变成焦黄色,捞出葱,煎好的葱油留用。

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10、将葱油趁热浇在芋头上。

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11、撒小葱绿。

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12、葱香味浓郁,芋头粉糯香软,让人越吃越爱吃。

 

小贴士

1.蒸芋头可根据自己需要的口感增减时间。 2.料汁根据个人喜好调,因为是做给老人吃就选了轻盐酱油调味,更加健康。

 

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

 

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

来源:今日头条(豆果美食)

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