锅包肉的家常做法(锅包肉的正确做法)

里脊肉,你还只会做成水煮肉片吗?今天教你一个新吃法,做成锅包肉,酸甜适口,酥嫩鲜美,大人小孩都爱吃,做法又特别的简单,赶紧跟着长沙新东方烹饪学院的大师一起来学一下!

锅包肉的家常做法(锅包肉的正确做法)-1

材料:里脊肉、白糖、淀粉、白醋、盐、番茄酱、料酒、大葱、香菜、姜

做法:

1、买来的里脊肉清洗干净,切成大小一致的薄片,放入碗中,加入盐、料酒、腌制10分钟备用;

2、取一个小碗,碗中加入淀粉和水,淀粉和水分成1:1的比例,调制成面糊;

3、大葱取葱白切成葱丝,葱叶切成葱花,生姜去皮切姜丝,香菜切成小段备用;

4、起锅烧油,油温六成热,将里脊肉片放入调好的面糊中,均匀的裹上面糊放入油锅中,将肉片炸至金黄酥脆捞出;

5、锅留底油,放入番茄酱炒香,再放入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开,再加入水淀粉勾芡;

6、下入炸好的肉片,转大火进行翻炒,炒至每块肉都均匀地裹上粘稠的汤汁

7、最后加入香菜、葱丝、姜丝和葱花,大火翻炒后出锅即可。

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