海带怎么做好吃(凉拌海带丝怎么做才好吃)

导语:凉拌海带丝怎么做才好吃?料汁是关键,教您做法,脆爽味道香

时间过得好快,已经进入夏季最热的时候,能待在室内,还是尽量不要出门,否则容易晒伤或者上火等各种不适,在饮食上也应该多做调整,常做一些爽口的饭菜,其中凉拌菜这一大类在夏天做的吃再合适不过了。凉拌海带丝最受欢迎,外面凉菜店里它往往是招牌菜,好多人喜欢买来吃,不过我更建议自己做,毕竟夏天容易滋生细菌,我们现做现吃更加卫生,吃着放心。

海带怎么做好吃(凉拌海带丝怎么做才好吃)-1

海带丝富含多种营养物质,比如蛋白质、膳食纤维、多种微量元素等,常吃有益身体,所以家里应该常备海带或者海带丝,时不时拿出来做一些吃。

海带可以凉拌可以做汤,凉拌海带丝最招人喜欢,总是让人百吃不厌,吃起来脆爽可口。这道常见菜做起来很简单,不过想要做好,还需要注意些小细节,否则有人做好后海带丝不够脆爽,或者吃着有腥气,要么味道不好吃着不香。

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凉拌海带丝怎么做才好吃?料汁是关键,教您做法,脆爽味道香!

下面我来给大家分享一下凉拌海带丝的做法步骤,喜欢吃却做不好的话,不妨照着步骤做一遍,这样做出来保准你也喜欢吃,快来看看吧,我家一个星期至少做两次,配馒头配米饭都很不错。

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凉拌海带丝的做法步骤:

取一些干海带或者干海带丝,放进盆内,加足量水浸泡,记得不要买泡好的海带或者海带丝,一方面泡好的海带容易滋生细菌,另一方面干海带营养更高,泡得时间太久营养会有流失。

一直泡到彻底变大变软,泡好后下手将海带清洗干净,尽量多洗几遍,避免带有沙子。

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若是海带的话,要把它卷起来,再用刀切成细细的海带丝,别切太粗,越细越好,便于入味,口感也好。海带丝的话,若是比较长要切短一点。

锅里加水,大火煮到沸腾,倒入海带丝,焯水一分钟捞出,捞出之后迅速放凉水中过凉。

海带丝快速降温后,口感会变得更脆,捞出控水待用。

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调一碗料汁,有些朋友习惯直接给海带丝里加各种调料,不建议这么做,应该先把料汁调好,再倒入海带丝里,这样更加均匀有味。

小碗内放入蒜末,稍微多一地啊,再放少许辣椒面或者小米椒圈,锅内烧热油,把油倒进碗内。

再放入适量生抽、陈醋、食盐、白糖,搅拌均匀后蘸取品尝下味道,如果味不够好,再稍做调整。

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在做料汁时,关键一步就是蒜、辣椒要用热油激一下,这样做出来的料汁更香,加了调味料后也更有味好吃。

海带丝控水后放大碗内,倒入料汁,再搅拌均匀,这样就可以吃了,想要更加酸脆爽口,还可以放冰箱里冷藏十分钟,再取出来食用,不过可别放太久,小心生细菌。

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凉拌海带丝的做法你都学会了吗?做起来很简单,先泡发洗净,再焯水过凉,然后调料汁,最后搅拌混合即可,所需的调味料非常简单,就能使海带丝很好吃。快做一份尝尝吧,夏天这么热,天天吃都没问题。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

来源:今日头条(邹八姐美食)

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