美式咖啡的家常做法(正宗美式咖啡怎么做)

美式咖啡的家常做法(正宗美式咖啡怎么做)

最近某位网友提到,一天的工作要从一杯美式开始,结果写错了美式的英文闹了笑话。

美式咖啡的家常做法(正宗美式咖啡怎么做)-1

大家都知道美式的英文是Americano,不用过多纠结名字,我们来谈一谈到底啥是美式咖啡吧!

美式咖啡的家常做法(正宗美式咖啡怎么做)-2

先说结论:美式就是意式浓缩加热水。嗯,就这么简单。

但从中文名字“美式咖啡”来理解,倒是可以理解为美国那边来的咖啡,或者是美国人习惯喝的咖啡。每当我们打开各种美国现代电视剧,就会发现上到公司白领下到街头咖啡馆,美国人手上都攥着一个透明咖啡壶。这一套设备就是我们常说的美式咖啡机。美式咖啡机做出来的咖啡和手冲咖啡意思差不多,在上面放上滤纸和咖啡粉,倒入纯净水之后,一按按钮基本上就能得到一壶咖啡,操作起来省时省力十分方便。美式咖啡机做出来的咖啡液体清澈,基本是咖啡色的透明液体,没有什么油脂,因为基本上被滤纸过滤掉了。美式咖啡是模拟手冲咖啡制造的,但是没有手冲咖啡复杂,手冲咖啡能控制的变量很多,各种比例什么的都可以自己控制,这里就不过多讲解。

美式咖啡的家常做法(正宗美式咖啡怎么做)-3

美式咖啡机

美式咖啡的家常做法(正宗美式咖啡怎么做)-4

意式咖啡机

那我们用美式咖啡机做出来的就是美式咖啡了吗,当然不是,其实美式咖啡机做出来的算是滴滤咖啡。

美式咖啡的家常做法(正宗美式咖啡怎么做)-5

意式浓缩上面有很多油脂

在咖啡店里,基本上很少有人点意式浓缩,小小一杯苦的要死,普通人的思维都是,苦吗,兑水啊,所以这样,意式浓缩兑水就可以得到一杯美式了。当年美国人也是这么认为的,觉得意式浓缩实在太苦了,没有家乡那种寡淡的感觉,所以搞出了美式。

好吧,其实要就中文来讲,凡是美国那头来的就算“美式咖啡”,而Americano呢,那应该是意式浓缩加热水。现如今咖啡的种类越来越多,各种变量的不同成就了各种花式咖啡的诞生,当年来自意大利的传统咖啡做法,到最后也是被美国人推广至全世界的,大街小巷没有人能抵挡美国绿色美人鱼的诱惑。不过,如果你是咖啡爱好者,当然可以放下手里纸杯装的咖啡,尝试一下市面上能买到的各种制作咖啡的工具和货架上琳琅满目的咖啡豆,自己在家动手制作一杯咖啡,即使是简单的意式兑水,想必也能获得巨大的成就感吧!

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