银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)

入秋了,特别想来一碗银耳莲子羹润润肺。

于是说做就做,买来一朵新鲜的银耳,在网上找了一些视频来学习,看看别人是怎么做的,才容易煲出胶原蛋白。

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)-1

看了几个视频介绍之后,把其中我觉得比较可行的一些方法结合一起,综合成了自己的做法如下:

1.提前浸泡大概半碗干莲子(如果是新鲜的莲子,就可以省略了这一步),我用的是红莲子。

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)-2

2.银耳对半切开后,把发黄的头切掉,一边清洗银耳,一边撕成小朵备用(如果是干的银耳,还要提前泡发,再捏碎)。

3.准备好红枣,我放了十几个,怕燥热的可以把红枣核去掉。

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)-3

4.抓一把枸杞洗干净待用。

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)-4

5.把泡软的莲子去芯,这个是在一个视频里学到的方法,挺管用。就是用牙签插进莲子中心,轻轻一用力,莲子就分开了两半。把芯取下来,据说可以泡水喝,降心火,不过我没要,直接扔了。

6.把莲子、红枣、银耳同时下锅煮,放了半锅水,就是下图的这个锅。

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)-5

7.大火煮开几分钟后,调成中小火煮30分钟,调好火,观察一下,水不会溢出来后,这期间我就放心的睡午觉去了。

8.30分钟后放一大勺冰糖下锅继续煮20分钟,这个糖可以根据自己的喜好多放或少放。

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)-6

9.最后把备好的枸杞下锅,再煮5分钟左右。

一锅粘稠、含有满满胶原蛋白的银耳莲子羹就大功告成了!不过味道还淡了一点点,之后我又加了小半勺冰糖,味道刚好,是我想象中的那个味道了

银耳莲子羹的家常做法(银耳莲子羹的详细做法)-7

以上就是我昨天下午亲自动手做银耳莲子羹的全过程,只是当时没有想到把制作过程拍成图片,有点可惜了。不过,每一个步骤我尽量写详细了,希望可以给大家作为参考。

如有不明白的地方,可以在评论区留言,我们一起探讨。我不是一个会做美食的人,只是偶尔想到什么想吃的,有空时就动动手做一做。

来源:今日头条(只想一个人溜达)

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