茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)

茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)

这样的素菜这样做出来,比肉还好吃,来多少碗米饭都扫光光,真的巨下饭!其实蔬菜做的好吃了,味道一点也不会差,还同样的解馋下饭,今天就跟大家分享一道特别受欢迎的素菜“茄子烧豆角”。

绵软的茄子和脆嫩的豆角,这两个朴实的食物组合那是怎样的美味?不需太多的调味足以让这道菜美味至极,汁浓味鲜、咸香可口!

茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)-1

【茄子炒豆角】

食材以及调味料的准备:豆角200克、茄子1个、大蒜2瓣、盐半勺、蚝油半勺、味精半勺、油适量。

茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)-2

烹饪做法:

1、先把茄子和豆角处理一下,茄子带皮切成长条,豆角去除豆筋后切成同样长短的段,葱姜蒜剁碎备用,干辣椒准备好。

茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)-3

2、先处理一下茄子,茄子放入碗中,撒上一层盐,用手抓匀后腌制几分钟。

茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)-4

3、等茄子变软之后,用水把茄子冲洗一下,然后用手用力捏出水分,这样处理过的茄子不变色不吸油。

茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)-5

3、锅中热油,豆角入锅干煸炒软盛放碗中,重新热油、茄子倒入锅中稍微炸软后和豆角一起盛碗中。

4、锅中加底油,放入葱姜蒜干辣椒爆香后,豆角和茄子一起倒入锅中,添加半勺盐、半勺蚝油翻炒入味,起锅前撒上味精翻炒均匀即可。

茄子豆角的做法(茄子炒豆角最好吃家常做法)-6

小提示:

1、炸茄子要用高温,高温炸过的茄子颜色不会变哦!

2、豆角根据自己的喜欢,可以煸炒干一点,喜欢辣辣的宝宝,可以添加辣椒一起炒。

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