杀猪菜的做法(过年杀猪菜最过瘾的吃法)

杀猪菜的做法(过年杀猪菜最过瘾的吃法)

杀猪菜的做法(过年杀猪菜最过瘾的吃法)-1

今天分享给你这道好吃的过年杀猪菜。

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

 

用料

  • 东北酸菜 800克
  • 五花肉 200克
  • 猪大骨 500克
  • 猪血肠 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量
  • 葱姜 适量

 

做法步骤

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1、大骨头和五花肉提前3、4个小时用水泡上,泡出里面的血水。然后焯水。

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2、焯水后取出用清水冲洗干净。

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3、锅中加入适量水,放入猪骨、五花肉和葱姜。

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4、煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。(炖煮的时候放一些白醋,有利于骨头里面的钙质游离,使汤更有营养!)

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5、五花肉炖煮熟了,捞出切成厚片。

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6、酸菜用清水冲洗一遍,再攥干水分待用。

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7、猪血肠切厚片。

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8、锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

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9、放入葱姜爆香,下入酸菜翻炒。

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10、炒出酸菜的香味。

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11、倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。

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12、将五花肉和猪骨酸菜一起炖。

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13、调入盐和胡椒粉。

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14、待酸菜快炖熟时放入猪血肠。

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15、炖至血肠变色即可。

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