板栗烧鸡的做法(大厨教你板栗烧鸡的家常做法)

板栗烧鸡的做法(大厨教你板栗烧鸡的家常做法)

每到秋季这个季节,板栗也快成熟了,香甜软糯的炒板栗,是小晴最爱吃的小吃之一,相信也有部分朋友也跟小晴一样喜欢吃板栗吧。今天小晴就为大家带来一道,跟板栗搭配的传统名菜,叫做板栗烧鸡,以栗子、鸡肉为主要食材,鸡肉要是家里自养的土鸡那就更加美味了,经过烹饪,制作出来的成品拥有着鸡肉的鲜滑、栗子的清甜,汁浓醇厚、色泽红亮,真的美味诱人,还不知道怎么做这道菜的朋友赶快收藏起来吧,为自己的家人学起来!

板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法(大厨教你板栗烧鸡的家常做法)-1

主料:土鸡半只、栗子仁400克

调料:稻米油少许、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、砂糖半勺

配料:八角2个、桂皮1小段、香叶2片、葱1棵、姜片3片

具体步骤:

1、鸡切小块,入锅焯水,水沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净

2、油锅七分热,放入姜片、蒜头倒入锅中爆香;再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄

3、调入生抽、老抽、糖,翻炒均匀,使鸡肉块均匀裹上酱色,放入料包(八角、桂皮、香叶)

4、加入没过鸡块的清水,加入大火烧开后转中小火炖煮20分钟

5、将剥好洗净的鲜板栗焯过一下水,再一起放入炖锅中,小火焖煮30分钟后,加少许盐

6、大火收汁,只剩少量汤汁即可关火出锅

来源:今日头条(小晴美食记vlog)

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