海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-1

河味蜇头

材料:海蜇头、白菜、五花肉、红柿子椒、盐、醋、老抽酱油、香菜末。

1.海蜇头、五花肉处理干净,切片,焯熟,沥干,放凉。

2.白菜洗净、焯熟。红椒切圈。

3.取一盆,放入海蜇头、五花肉片、白菜、红椒圈。

4.调入盐、醋、老抽酱油、香菜末搅拌均匀,装入盘中即可。

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-2

老醋蜇头

材料:海蜇头、胡萝卜、醋、蒜末、盐、白砂糖、香菜段、生抽酱油、味精、香油。

1.海蜇头用冷水浸泡片刻,洗净,切片,汆熟。

2.再用开水浸泡片刻,沥干。

3.胡萝卜洗净,切丝,连同海蜇头一同纳入盆中。

4.调入醋、蒜泥、盐、白糖、生抽、味精、香油、香菜段拌匀装盘即可。

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-3

蜇皮拌芹菜

材料:水发海蜇、芹菜、红椒、盐、酱油、白糖、味精、香油、辣椒油。

1.芹菜洗净切段,用盐略腌渍一下,沥干水分。

2.水发海蜇洗净,焯水,捞出沥干、切丝、红椒切丝,一起装入盆中。

3.调入酱油、白糖、味精、香油、辣椒油,拌匀装盘。

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-4

蜇丝贡菜

材料:贡菜、海蜇丝、盐、味精、醋、生抽、植物油、干辣椒。

1.贡菜洗净,切丝、焯熟。

2.海蜇丝洗净,汆熟,沥干,放凉。

3.锅烧热,下入植物油烧热,下入干辣椒炸熟,盛出备用。

4.将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内,调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油,搅拌均匀装盘即可。

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-5

拌三鲜海蜇

材料:水发海蜇皮、青红椒、白菜心、葱丝、姜蒜米、盐、味精、香油、白糖、醋、蚝油。

1.海蜇和白菜分别洗净,切丝,青椒处理干净,切丝。

2.碗中加入蚝油,加点开水搅匀,加入盐、味精、姜末、白糖、香油搅匀成蚝油酱汁。

3.另取一碗,调入醋、蒜末搅匀,泡一会儿,捞出蒜末,留汁,即醋汁。

4.锅里水烧沸,下入海蜇焯一下水,捞出过凉,沥水。

5.取一盆,放入海蜇丝、白菜丝、青红椒丝、葱丝、蒜末、蚝油酱汁、醋汁搅拌均匀装盘即可。

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-6

酸辣海蜇

材料:海蜇头、包菜、香菜段、盐、白糖、醋、辣椒粉、香油。

1.海蜇头洗净,切丝,焯熟,过凉,沥干。

2.包菜择洗干净,切丝。

3.将海蜇头、包菜丝装入盆中,调入盐、白糖、醋、辣椒粉、香油、撒上香菜段,搅拌均匀装盘即可。

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-7

陈醋海蜇

材料:海蜇头、土豆片、黄瓜、盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、老陈醋、香油。

1.将海蜇头泡去盐分,洗净。

2.黄瓜洗净,切成片。土豆去皮洗净切片。也可以切成丝。

3.海蜇头先下入开水锅里汆水至熟,捞起过凉。

4.锅里下入土豆片汆熟,过凉。

5.以上食材纳入盆中,调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。

海蜇怎么做的家常做法(八种海蜇家常做法)-8

苦瓜拌海蜇丝

1.水发海蜇洗净,切丝,苦瓜洗净,去瓤,切丝。

2.海蜇丝和苦瓜丝分别焯熟,捞出沥干、放入盆中,淋入香油拌匀,撒上蒜末、葱花,炒锅放植物油烧至五成油温,放入花椒粒爆香,倒在蒜末、葱花上,加盐、味精拌匀,装盘即可。

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