炸麻花的家常做法(炸麻花家庭版做法)

麻花按口味有两种,一种是脆的,一种是软的,下面给大家分享一个口感柔和的奶香蜂蜜麻花的方法。这样炸好的麻花颜色金黄,圆圆胖胖的,撕开后像面包一样小,咬着表面的酥香软软的,有淡淡的奶香,甜甜的味道。家里人尝了都说比面包还好吃,今天我们就来学习一下这个家常版的炸麻花的教程吧!

炸麻花的家常做法(炸麻花家庭版做法)-1

准备食材:普通面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、十三香

炸麻花的具体制作步骤:

1、用150ml左右的温水来和面团,这个水的量要根据自己面粉的含水量适当添加,搅拌成大面絮后揉成一个光滑软硬适中的面团,盖上盖子进行发酵。

2、等面团发酵到两倍大,用手指戳洞不回缩的时候,面团就发酵好了,这个时候将面团拿出来,先排气,排气要均匀,这样才好吃。

3、排气后揉圆压平,用擀面杖擀成一张略厚一点的长方形面片,然后再切成长条状。

炸麻花的家常做法(炸麻花家庭版做法)-2

4、取一根长条,然后用双手滚长之后,一只手握住一端不动,另一只手保持向一个方向旋转上劲,然后向上拉,它们会自动缠绕在一起。

5、胚子完成后,用保鲜膜覆盖,二次醒发10分钟,待麻花再次醒发完之后,放入油锅,油温六成热下锅,麻花会立即变大并漂浮,当麻花漂浮起来时,要频繁的翻面,以确保均匀受热,一直炸到两面金黄就可以了,要记住不要让温度太高,做完后外皮酥酥的,里面软软软的,咸香可口,特别好吃。

炸麻花的家常做法(炸麻花家庭版做法)-3

小贴士:

1、因为偷懒儿,所以用面包机来和面,当然也可以直接用手揉,多揉一会儿,直到面团光滑即可。

3、发酵和醒发是整个过程不可缺少的,这是麻花口感松软的关键,不要能省略哦。

这款家庭版自制炸麻花,你学会了吗?

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