驴打滚的家常做法(手把手教你做驴打滚)

驴打滚的家常做法(手把手教你做驴打滚)

驴打滚算是比较传统的经典小吃,好吃且顶饱,但很多人做不成功,今天给大家分享一下制作驴打滚的技巧,先收藏起来吧!#美食#

驴打滚的家常做法(手把手教你做驴打滚)-1

一、原材料:

糯米粉200g、玉米淀粉50g、黄豆粉100g、豆沙馅200g、清水300g、糖60g、玉米油6勺子

注意事项:加糯米粉可以让成品更加柔软,不可忽略,豆沙馅可以自己做也可以买成品,自己做的可以做得湿润一下,比较好涂抹,清水水温没有要求。

驴打滚的家常做法(手把手教你做驴打滚)-2

二、做法

1、糯米粉、淀粉、糖、玉米油、水混合成面团,蒸锅蒸20分钟,蒸好后晾凉待用。

2、黄豆面炒一下,炒到颜色变深即可,别用力过猛炒糊了!

3、揉面垫上撒一层炒好的黄豆面,将糯米团放上面擀成有一定厚度的片状,涂上豆沙馅,从一边卷起。

4、卷好后,用刀切成段,怕粘可以刀面沾点水。

驴打滚的家常做法(手把手教你做驴打滚)-3

注意事项

买现成的黄豆粉最好倒平底锅小火热透;品牌不同的糯米粉加水量不同,自己判断加水量;豆沙可以自己做,自行调节甜度;驴打滚要常温保存,冰箱冷藏会变硬。

驴打滚的家常做法(手把手教你做驴打滚)-4

驴打滚属于一看就会一做就废的类型小吃,大家可以先收藏起来,多看几遍再开始,提高成功率。最后别忘了关注我哟!

来源:今日头条(小恐龙美食)

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