鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)

鸡蛋羹是一道很平常的家常菜,鲜香滑嫩,满满都是儿时的味道,鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等矿物质,早餐来一份营养又美味。

下面为大家介绍详细步骤,感兴趣的朋友们一起看看吧。

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-1

食材:鸡蛋

辅料:小葱

调料:食盐、香油、生抽

1.下面准备食材

准备小葱几根,切成葱花,放在盆中备用。

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-2

拿一个小盆,打入三个鸡蛋,加入食盐1.5克(一勺),用筷子快速搅散,鸡蛋最好是顺着一个方向搅动。

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-3

再加入少量的温开水,继续顺着一个方向搅动鸡蛋液,蛋液和水的比例为1:2,最好是打出气泡来。

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-4

再拿一个小勺子,把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-5

2.下面开始蒸制

锅内烧水,放上篦子,我们把鸡蛋液倒入一个小盆里面,上面蒙上一层保鲜膜

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-6

然后用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小针眼,这样便于水蒸气的上升,而不会滴在鸡蛋羹上面,保持鸡蛋羹表面的光滑平整。

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-7

水一定要烧开以后,再把蛋液放上篦子,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了,把鸡蛋放在篦子上面,蒸八分钟左右

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-8

八分钟以后,拿出鸡蛋羹,揭开保鲜膜,浇上生抽适量,倒入香油,然后撒上葱花作为点缀。

鸡蛋羹的家常做法(鸡蛋羹怎么做才好吃)-9

好了,一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。

来源:今日头条(第一美食)

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