杏鲍菇怎么做好吃(杏鲍菇简单又好吃的家常做法)

杏鲍菇怎么做好吃(杏鲍菇简单又好吃的家常做法)

杏鲍菇是生活中常见的一种菌类,一年四季都能买到,因为有着爽脆的口感,还有着淡淡的杏仁味,所以被称为“杏鲍菇”。

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杏鲍菇的做法多种多样,可荤也可素,不管怎么做都特别好吃,今天带来一道“蚝油杏鲍菇”的家常做法,味道鲜香味美,口感爽滑脆嫩,好吃又下饭。

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【蚝油杏鲍菇】

材料:杏鲍菇、青椒、红椒

辅料:大蒜、生姜、大葱、红辣椒

调料:食盐、蚝油、白糖、生抽

做法:

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1.准备两个比较大的杏鲍菇清洗干净,先切成长段,然后用手撕成长条,这种不规则的长条更容易入味,口感也会更爽脆一些。

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2.青椒和红椒各一个,去蒂从中间划开,切成长段后再改刀切成细丝。

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3.再准备一些辅料,大葱一段切葱花,生姜一块切姜末,大蒜几粒切蒜末,再根据自己的口味加入一些红辣椒段。

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4.烧一些开水,加入少许食盐和植物油,把杏鲍菇下锅焯水一分钟,提前焯一下水方便后续的烹饪。

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5.焯水完成后捞出控干水分。

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6.另起锅淋入少许植物油,油热下入葱姜蒜和红辣椒,煸炒几下,把辅料爆香。

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7.加入一勺蚝油,把蚝油划开炒散,这样能炒出浓郁的鲜香味。

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8.下入焯水后的杏鲍菇,煸炒一分钟左右,把杏鲍菇炒香,炒至杏鲍菇吸收调料。

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9.接着下入青椒丝和红椒丝,再次翻炒30秒左右,把所有食材炒至断生。

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10.出锅前加入少许白糖提鲜,半勺生抽和少许食盐调味,快速把调料翻炒化开后即可出锅。

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这样一道“蚝油杏鲍菇”的家常做法,杏鲍菇鲜香味美,口感爽滑脆嫩,好吃又下饭,希望您能够喜欢。

来源:今日头条(舒晨爱味记)

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