鲳鱼的做法家常做法(一道能吃下三碗饭的神奇美食)

鲳鱼的做法家常做法(一道能吃下三碗饭的神奇美食)

鲳鱼的做法家常做法(一道能吃下三碗饭的神奇美食)-1

爱吃鱼,爱吃一切做法的鱼,今天这个红烧鲳鱼很简单,建议试一下~

By 钦家食记

 

用料

  • 鲳鱼 4条
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 生姜 1块
  • 小葱 2根
  • 盐 2克
  • 白糖 3克
  • 淀粉 2克
  • 蚝油 1勺

 

做法步骤

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1、准备好食材:深海鲳鱼、小葱、生姜。

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2、深海鲳鱼去掉内脏,用锋利的刀在鱼肚子上多划几刀,便于成熟,也便于入味,生姜切片,小葱切段备用。

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3、锅内倒入适量植物油,放入鲳鱼小火煎制,鲳鱼刚放入时不要翻动,等一面煎至金黄定型后再翻动,这样鱼皮会保持很完整的状态。

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4、鲳鱼煎至两面金黄后沥干油,摆放在盘中。

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5、锅内放少量植物油,放入生姜和小葱段爆香。

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6、接着放入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克盐、3克糖、2克淀粉,搅拌均匀,烧开关火即可。

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7、把烧好的调料均匀地淋在鲳鱼上面即可。

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8、表面撒上适量葱花,即可端上餐桌享用!鲜到鲜得的深海鲳鱼,肉质紧实又好吃,太赞了!

 

小贴士

1. 煎鱼时,鱼刚入锅的2分钟内不要翻动,等一面煎至金黄定型后再翻动,这样鱼皮才能保持完整的状态。 2. 喜欢吃辣椒的朋友,可以在爆香葱姜时放入干辣椒一起爆香。 3. 鲳鱼我喜欢深海鲳鱼,肉质细嫩好吃,鲜到鲜得的鲳鱼是我家常备的鱼类。

 

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

 

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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