清补凉鸡汤的家常做法(三伏天多喝清补凉炖鸡汤)

清补凉鸡汤的家常做法(三伏天多喝清补凉炖鸡汤)

三伏天是一年中最热的天气,既潮湿又闷热。中医认为“夏季属湿,适宜清补”。夏季吃过多的冷饮和水果会导致水分侵入人体并引起各种不适,尤其是食欲会变得更差。这时您应该喝更多的汤以散发热量,从而排出体内的水分。

清补凉鸡汤的家常做法(三伏天多喝清补凉炖鸡汤)-1

在这三伏天里,广东人喜欢食用清补凉炖鸡烫,可以补充水分和营养,并消除疲劳。

清补凉煲鸡汤的烹饪方法

所需食材:赤小豆、山药、芡实、薏米、莲子、北芪、百合干、鸡肉

烹饪步骤

第一步:把鸡肉用水清洗干净,把鹰嘴豆、芡实、薏米、山药干、莲子、黄芪、百合干放入水中冲洗两次。然后把所有的清补凉汤料都放入鸡的肚子中。

清补凉鸡汤的家常做法(三伏天多喝清补凉炖鸡汤)-2

第二步:将半锅水倒入砂锅中煮沸。煮沸后,将整只鸡用大火煮沸后转小火煮2小时。

清补凉鸡汤的家常做法(三伏天多喝清补凉炖鸡汤)-3

第三步:炖好后在汤的表面上撇去油,然后不要急于吃肉,首先用筷子将鸡肉放出并冷却,倒出鸡肉中的药草,放回锅中再炖个10分钟,汤就会变得更浓。

清补凉鸡汤的家常做法(三伏天多喝清补凉炖鸡汤)-4

第四步:待鸡肉凉了后,用手将鸡撕下,然后将骨头放回锅中炖。可以将撕碎的鸡肉切成凉拌鸡丝,也可以将其浸入酱汁中食用。

清补凉鸡汤的家常做法(三伏天多喝清补凉炖鸡汤)-5

小贴士

1、清凉补汤的食材根据个人体质进行调整,可以直接泡水,也可以与肉一起炖汤食用。

2、莲子记得要去掉心,煮熟后就不会有苦味了。

2、清凉补品可以不用放到鸡肚子中。

4、水烧开后再加入鸡肉的话,个人觉得汤煮沸后会更甜可口。

5、烹饪后,将表面的油脂撇掉,饮用时不会感到油腻了。

6、你可以放一点盐或不放盐。

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