香芋馅的家常做法(超级简单的手工芋泥馅制作方法)

香芋馅的家常做法(超级简单的手工芋泥馅制作方法)

香芋馅的家常做法(超级简单的手工芋泥馅制作方法)-1

不知道大家有没有这种烦恼,用荔浦芋头做手工芋泥馅的时候,隔水蒸好的芋头,压芋头压得满头大汗,还是干巴巴的粉粉的压不细腻,为了这个我还买了压土豆泥那个压的工具,根本压不动!
因为荔浦芋头比较粉比较干,所以比较难弄。用料理机打的话,因为工具的限制需要加点水,出来的馅料比较稀,不好包,必要时需要炒制至水分干点。比较麻烦。
手工压的芋泥馅会有点颗粒感,个人比较喜欢手工压的,料理机打的很细腻,看个人需求选择哦!

用料

荔浦芋头2个

牛奶适量

细砂糖按个人需求添加

黄油按个人需求添加

奶粉按个人需求添加

奶油按个人需求添加

紫薯可适量加点紫薯上色

超级简单的手工芋泥馅制作方法

芋头削皮洗净切片切小块点,皮肤敏感的削皮的时候记得戴手套!看这个花纹,可好看!

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放到高压锅里,加点水,我这里加了到芋头一半的水量。电压力锅压10-20分钟。

香芋馅的家常做法(超级简单的手工芋泥馅制作方法)-3

压好的芋头块,基本没什么水了,水被芋头吸收了!如果放水多了的话,可以先把水沥出来,只要芋头,水太多馅料容易稀,看自己的需求调整。

香芋馅的家常做法(超级简单的手工芋泥馅制作方法)-4

压力锅压过的芋头,由于吸收了水分,变得非常软糯!根本不需要用叉子勺子啥的压半天,勺子搅几下就成泥了!可以根据馅料的稀稠程度,趁热拌入自己想加的辅料(黄油、炼奶、淡奶油、白砂糖、牛奶等),由于我是做的减脂的主食,所以我只加了点脱脂奶粉增加奶味!馅料如果水分不多比较干,不建议直接拌入奶粉还有砂糖之类的,可以将这些粉类先用液体兑开再拌入,味道更均匀。

香芋馅的家常做法(超级简单的手工芋泥馅制作方法)-5

馅料也就一两分钟就拌好了……不需要上锅炒至收水分!炒鸡适合懒人!我是拿来做包子的馅的,所以放进冰箱冻了一下。这样手工做的芋泥馅不会像料理机打的特别细腻,有些颗粒感,想特别细腻的还是得上料理机!

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做好的黑全麦芋泥包(包得有点丑哈)!45g皮45g芋泥馅!90g一份主食的量!减脂期我挺喜欢吃这个的!喜欢百分百全麦的味道!

香芋馅的家常做法(超级简单的手工芋泥馅制作方法)-7

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