寿喜锅的家常做法(日式家常寿喜锅做法)

寿喜锅的家常做法(日式家常寿喜锅做法)-1

再过几天就迎来了2021年的传统节日——春节,春节也叫过年,对于中国人来说是最为隆重的节日,它代表着团圆和谐、辞旧迎新、传承孝道这几个元素。我觉得春节最重要的特征是团圆与和谐,因为不管在外工作还是学习的人,不论离家多远基本都会回家过年,春节是中华民族团圆的标志性节日,从古至今历经几千年,早已融入进每一个炎黄子孙的血脉之中了。

寿喜锅的家常做法(日式家常寿喜锅做法)-2

平时大家都是各忙各的,也就只能过年的时候相聚在一起,吃吃喝喝、谈天说地,互相增进一下感情。而这个时候吃火锅是一个不错的选择,首先现在是冬季,火锅热气腾腾得很暖和,其次人多热闹在一起更能突出气氛来,而且火锅不需要太复杂的操作,食材选择多样化,适合多人食用。

寿喜锅的家常做法(日式家常寿喜锅做法)-3

我们国家的火锅属重庆最为有名,特点是麻辣为主、多味并存,虽然吃起来很过瘾但并不是谁都能受用,个别人会出现上火长痘的现象。那么有没有比较温和口感的火锅呢?今天就来推荐一款日式火锅,叫做寿喜锅,它是一款近几年流行起来的日式料理,可以解释为“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”。寿喜锅的口感比较清淡,食材多选择蔬菜、豆腐、菌菇和肥牛,汤汁微甜透着淡淡的鲜味,肉质嫩滑、蔬菜清香,简简单单美味健康,也更有家的味道,春节在家不妨试试这个日式火锅吧!

【自制日式寿喜锅】

所需食材:黄油20克 大葱白3段 紫洋葱1/2个 老豆腐200克 肥牛片300克 胡萝卜1根 金针菇100克 香菇6朵 娃娃菜1棵 茼蒿200克 无菌蛋1个

调味汁:生抽4大勺 味淋3大勺 糖3勺 清水1大勺

制作步骤:

1.准备所需食材,分别清洗干净,可以按照个人喜好选择食材。

寿喜锅的家常做法(日式家常寿喜锅做法)-4

2.茼蒿、娃娃菜从中间切开,洋葱、豆腐切块状,香菇、胡萝卜刻出花纹增加美感。

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3.准备一个小碗加入生抽、味淋、糖和清水,搅拌均匀成调味汁。

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4.锅中放入10克黄油小火融化,把豆腐块和葱白段煎至表面呈焦黄色盛出。

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5.融化剩余黄油,将肥牛片煎至变色盛出。

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6.取一个适量大小的锅,先将蔬菜摆放进去。

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7.接着放入豆腐块、葱白段和煎好的肥牛片。

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8.淋入调好的酱汁,将锅坐到炉上开小火煮制,待蔬菜煮软后就可以食用了。

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9.简单又美味的日式寿喜锅就完成了,吃不惯重口味火锅的可以安排一下哟!

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小贴士:

用黄油来煎豆腐口感比较好,也可以用食用油替换。肥牛片煎一下更香,嫌麻烦可以直接煮制。一般吃寿喜锅的肥牛都会蘸生蛋液食用,更加嫩滑美味,但要用无菌蛋哟!如果接受不了生食鸡蛋可以省略。

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