辣子鸡的家常做法(辣子鸡简单家常做法)

辣子鸡的家常做法(辣子鸡简单家常做法)

辣子鸡是一道经典的川菜,深受各地人们的喜爱,但因地域不同,也有了不太一样的做法,今天给大家分享一个比较家常的辣子鸡做法。

食材 主料 鸡腿三只

配料 青花椒 一小把 ,大红袍花椒一小把,干红辣椒一小把,葱一根,姜一小块,蒜一把,盐,白糖,胡椒粉,鸡粉,生抽,熟白芝麻(可不放),食用油,生粉

做法: 1 鸡腿切小块,红辣椒剪成小段,姜切丝,酸切块,葱切段

辣子鸡的家常做法(辣子鸡简单家常做法)-1

2 剁好的鸡块放到盆里,放入盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,生粉三勺,切好的姜丝葱段一小部分,搅拌均匀,腌制20——30分钟

辣子鸡的家常做法(辣子鸡简单家常做法)-2

3 起锅放油,油热中火炸腌制好的鸡块,炸至金黄色捞出控油

辣子鸡的家常做法(辣子鸡简单家常做法)-3

4 开大火把炸好的鸡块复炸一两分钟,鸡块变硬呈金红色捞出。

辣子鸡的家常做法(辣子鸡简单家常做法)-4

5 另起锅,放少量食用油,放入花椒辣椒段小火炒出香味,再放入剩余的葱姜和蒜块炒香,倒入炸好的鸡块快速翻炒,放入鸡粉白糖熟白芝麻炒匀出锅盛盘。

辣子鸡的家常做法(辣子鸡简单家常做法)-5

一道简单美味的辣子鸡就做好了,麻辣鲜香,回味无穷。

来源:今日头条(聪明的星空3x)

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