小炒菜花的家常做法(小炒菜花怎么做好吃)

小炒菜花的家常做法(小炒菜花怎么做好吃)

小炒菜花的家常做法(小炒菜花怎么做好吃)-1

菜花的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,烹炒后柔嫩可口,食后极易消化吸收。

主料

菜花1朵 黑木耳5克, 胡萝卜50克 青蒜2棵

辅料

蒜2瓣 鸡汤少量 酱油1汤匙 水淀粉适量 盐适量 花生油适量

小炒菜花的家常做法(小炒菜花怎么做好吃)-2

小炒菜花的做法

1.主料

2.菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分钟后洗干净

3.木耳泡发后,清洗干净撕成小朵

4.胡萝卜削皮后切菱形片;青蒜切段

5.蒜拍碎

6. 锅中烧开水,放入菜花烫几秒捞出沥水

7.炒锅中加入花生油烧热,放入拍碎的蒜炒出香味

8.倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿

9.倒入菜花,翻炒均匀,加入鸡汤煮2分钟

10.加入盐、酱油调味,再用水淀粉勾个薄芡

11.加入青蒜炒到断生就可以了。

烹饪技巧

菜花焯水不要太久以保持脆嫩的口感。

小炒菜花的家常做法(小炒菜花怎么做好吃)-3
来源:今日头条(美食探秘andy)

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