鲫鱼汤的家常做法(家常版奶白鲫鱼汤做法)

鲫鱼汤的家常做法(家常版奶白鲫鱼汤做法)

鲫鱼汤的家常做法(家常版奶白鲫鱼汤做法)-1

备用食材:一条鲫鱼、半块嫩豆腐、生姜、大蒜、小葱、香菜、食用盐、白胡椒粉

制作过程:

第一步:将新鲜的鲫鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,鲫鱼腹腔内部的黑色薄膜用手搓掉,洗干净放案板备用,葱切段、生姜、大蒜切片备用。

第二步:起锅烧油,待油温三四成热后,下入鲫鱼,转入小火两面煎制。

第三步:待两面鱼皮变黄后,加适量开水,滚沸后,加生姜、葱段、大蒜,之后转中火,慢炖十五分钟。

第四步:将嫩豆腐切块,十五分钟后,将切好的嫩豆腐加入锅中,继续炖五分钟。

第五步:加盐,香菜,葱花,胡椒粉调味,香喷喷的奶白鲫鱼汤就做好了哦。

注意事项:

1、挑选鲫鱼,重量在一斤以内的鲫鱼最好(吃鱼最好吃一斤以内的,是因为鱼的重量越大体内含重金属积累越多)

2、煎鱼的时候要小火,慢慢煎。

3、加水的时候一定要烧开的沸水。

来源:今日头条(若汐美食)

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