经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)

经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)

经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)-1

家人想吃炖粉条,于是做了这个五花肉白菜炖粉条。

By 涅磐之期

 

用料

  • 白菜 适量
  • 五花肉 400g
  • 葱 适量
  • 粉条 1把
  • 盐 适量
  • 酱油 少许
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 香菜 两根
  • 蒜末 适量
  • 八角 3个
  • 花椒 若干粒
  • 香叶 2片

 

做法步骤

经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)-2

1、切好的五花肉片,小火转中火慢慢煎,把一部分油煎出来,这样肉吃起来不会腻。

经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)-3

2、大白菜的菜帮切片,菜叶不用。

经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)-4

3、放入八角,花椒,香叶炒香。

经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)-5

4、先加入白菜菜帮的部分翻炒一会儿

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5、加入酱油,蒸鱼豉油,翻炒上色。

经典猪肉炖粉条的家常做法(五花肉炖粉条你这么做)-7

6、添热水,把泡好的东北粉条放进去,我们东北粉条都是土豆粉,Q弹,耐煮,所以提前泡一下可以缩短时间。把白菜叶手撕一下,放进去就OK了。盖盖子,中火炖。

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7、想吃吗?

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8、秃噜粉条

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9、炖好加盐,葱花,香菜,蒜末,出锅啦!一起嗦粉吧~

 

小贴士

水要一次性加够,不要大火,中火就行,粉条容易糊。

 

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

 

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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