霸王花煲汤做法(秋天汤水要多喝)

立秋之后,天气逐渐凉快,伴随着一丝丝的干燥,皮肤也很容易缺水变得干燥

这个时候的天气可以用秋高气爽来形容了。和夏天截然不同的是,夏天饮食要清淡一些,而秋天就要适当的喝一些汤水来滋润一下。

霸王花煲汤做法(秋天汤水要多喝)-1

秋天是一个特别适合喝汤的季节,滋补润燥的汤水更少不了啦,经常地为家人做这些适合秋天的汤水,补充营养的同时滋润滋润,让身体有足够的营养来抵御秋季的干燥天气,顺利度过秋天,健康入冬。

今天给大家分享一个特别适合秋天喝的汤水,那就是霸王花猪骨汤,口感软绵润滑,甘甜的汤水,加上猪骨的搭配,让这一道汤品符合“立秋贴秋膘”的理念,让人喝完一碗想继续喝的那种哦

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很多人对霸王花不太了解,其实这是一种仙人掌的花,花开之后就被人摘下来,用阳光晒干后制作而成的,是广东人常用的煲汤材料,也是一种不错的滋补食材

霸王花不但能做汤料,而且含有的营养还特别丰富,有人体所需的氨基酸、微量元素,也算是一种特别有食用价值的食材。

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今天给大家分享霸王花汤的做法,感兴趣的朋友可以多给家人做这道汤,给家人护航。

广式霸王花猪骨汤

所需食材:霸王花100克(干制)、猪骨500克、玉米一条、红萝卜一条

所需配料:陈皮、姜片、蜜枣各适量

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烹饪步骤:

1.一般霸王花都是干制的,那么我们就需要用清水来浸泡了,但是为了时间上的快捷,我选择用温水来浸泡,浸泡30分钟。这样一来就可以加快浸泡的时间,二来也加快泡软效果。其实也可以用冷水,只是浸泡的时间会很长,但千万不能用热水,营养易被破坏哦。

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2.经过三十分钟的浸泡,霸王花变软了,我们可以用手把它撕成小条,这样清洗方便,吃起来也方便,洗净后挤干水分备用。

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3.然后把其他材料都处理好,红萝卜和玉米切成小块,陈皮泡软后把白囊刮掉。

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3.把猪骨焯水,我们要冷水下锅,这样可以把猪骨里的血水煮出来,还能把猪骨上的脏东西都清理掉。

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4.水开后,把猪骨焯水一分钟,然后捞起,用清水冲洗一下猪骨上的浮沫,汤品喝起来才不会有腥味哦。

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5.取一个大的砂锅,加入适量的清水,加入焯水后的猪骨。建议先把砂锅里的水加热到温水的状态再加入猪骨。

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6.再加入霸王花。

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7.接着再把陈皮、姜片还有蜜枣都加入砂锅里。

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8.再把红萝卜和玉米这些易熟食材放入砂锅的上层。开大火烧开后转小火煮制1小时左右,饮用的时候加入少许的食盐调味就好了。但是不加食盐也是非常甘甜好喝的。

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这道甘甜软绵润滑的广式霸王花猪骨汤就做好了,汤可以喝,汤渣也可以吃,简直不会浪费一丁点呢。

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汤品滋补又清甜,特别适合秋天后饮用,快做给家人尝一下吧。

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荣耀小贴士:

1.霸王花在清洗的时候,要注意有没有发霉、有小虫子的情况,如有的话,就不能要了。

2.猪骨要焯水,不然汤品会有腥味,影响整体的口感。

3.陈皮上的白囊可以浸泡后刮掉,不然会让汤品发苦哦。

4.汤渣里除了猪骨以外,都可以一点不剩地全吃光哦,蘸着酱油吃就非常美味了,千万不能浪费。

秋天,多喝汤,一道霸王花猪骨汤就特别不错,滋补又润燥,清甜又软绵,能吃又能喝,营养还不少,多给家人喝这汤吧,顺利度过秋天。感兴趣的朋友不妨收藏起来。

来源:今日头条(随笔当下)

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