青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-1

By ☻爱的味道ᶫᵒᵛᵉ

 

用料

  • 蒜头 半头
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 猪肝 一块
  • 青椒 一个
  • 料酒 适量
  • 姜 一小块
  • 青蒜 3根
  • 淀粉 少量
  • 青红辣椒 适量
  • 蚝油 1勺
  • 葱花 适量

 

做法步骤

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-2

1、新鲜猪肝,切成0.3-0.5cm的薄片,清水泡出血水,在反复冲洗干净

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-3

2、盐,料酒,生姜切沫,淀粉,蚝油,少量酱油,腌制入味

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-4

3、腌制过程中准备好配菜

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-5

4、锅中倒入油,油热下葱姜蒜,青红椒,炒香

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-6

5、(猪肝我腌了大概15分钟)放入猪肝大火翻炒片刻

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-7

6、炒至八九分熟下入配菜,翻炒一会儿,此时依然是大火

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-8

7、再一点水淀粉,倒入锅中,继续翻炒片刻(一点点淀粉就好,稀点的,我这里淀粉不小心倒多了,水加少了,有点稠)

青椒炒猪肝的做法(一定要收藏的青椒炒猪肝)-9

8、待汤汁收干即可出锅。这样做出来的炒猪肝口感嫩嫩的,非常好吃(我就是后来水淀粉放多了,菜汤有点浓稠)

 

小贴士

猪肝我大概腌了15分钟,至于炒多久能熟,看自己家用的炉灶吧,自己掌握,实在不知道熟没熟可以尝一下口感

原创文章,作者:水果百科书,如若转载,请注明出处:https://www.yzfbook.cn/6312.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注