洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-1

洋葱是一个神奇的配菜,在加热前后的是两种完全不同的状态,生的洋葱清脆多汁,辛辣中带有一丝回甜,而熟透的洋葱软软糯糯的,只有香气并且极易入味。洋葱与任何肉类都适配,所以在与五花肉的搭配中,也不会逊色。在带有五花肉油脂的热油中爆炒,然后再与五花肉片融合,一同吃进嘴里时,洋葱微带清脆的口感,肉片的软嫩,在嘴里交错咀嚼。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-2

洋葱炒五花的关键在于五花肉的煸炒,将五花肉中的肥油都炒出去,看上去有点焦焦的五花肉,吃起来还是软软的,只有最外层有一点焦脆感。洋葱本就自带着增香的功能,爆香后的洋葱便可以肆意地释放香气,去除掉自身的刺激味道,然后在高温中保留清脆和回甜。五花肉总是看着肥腻,却是能在烹饪后变得香软可口,辅以洋葱的香味,于是美味就轻易地更上一层楼。接下来依旧是做法分享:

洋葱炒五花肉

所需食材:洋葱 1个,五花肉 1块,青椒 2个,生姜 1片,生抽 10ml,老抽 3ml,盐 5g,鸡精 3g。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-3

第一步:五花肉用清水洗净后,切成薄片备用。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-4

第二步:洋葱去皮后用清水洗净,然后拍一下切成小块。青椒去蒂去籽后洗净切成丝,生姜洗净后切成丝备用。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-5

第三步:锅中放入少许的油,中火,油热后将切好的肉片和生姜丝下锅翻炒,将五花肉中多余的油分煸炒出来。然后将姜丝挑出丢掉,将煸炒好的五花肉捞出备用。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-6

第四步:锅中留底油,大火,油热后将切好的洋葱块放入翻炒均匀,炒出香味后将切好的青椒丝和刚刚煸炒好的五花肉倒入锅中。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-7

第五步:将肉片和洋葱青椒翻炒均匀后,向锅中加入一勺生抽、半勺盐和小半勺鸡精用来调味,再加入小半勺老抽用来上色,最后翻炒均匀后即可出锅。一份微辣脆嫩焦香可口的洋葱炒五花肉就做好了。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-8

呆米小结

洋葱炒五花肉并不难做,但切洋葱的过程总是让人涕泗横流,切洋葱的时候可以先用清水冲一下刀,这样切得过程中可以减少一点洋葱的刺激感。如果将五花肉换成里脊肉或者一些偏瘦的部分时,要先腌制一下,以防肉吃起来有些干柴。五花肉的优势就在于肥瘦相间容易烹饪,只需要在炒制过程中将肥油炒出,减少肥腻的口感,就可以做到既好做又好吃。这样一份简单易做脆爽可口肉香四溢的洋葱炒五花,快做一份试试吧。

洋葱炒肉的家常做法(做法简单味道美)-9

家人闲坐,灯火可亲。好好生活,认真吃饭,明天见。

我是呆米厨房,岁月不居时节如流,想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停,每日更新美食或生活。关注我,和你一起了解不同的美好。

来源:今日头条(Demi呆米厨房)

原创文章,作者:水果百科书,如若转载,请注明出处:https://www.yzfbook.cn/6367.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注