香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)

香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)-1

椿味十足的肉末香椿拌面好吃到舔盘

By 春妮的小厨房

 

用料

  • 香椿 100克
  • 面条 100g
  • 精肉 100克
  • 葱 1根
  • 蒜 3瓣

 

做法步骤

香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)-2

1、香椿把硬根去掉,起锅烧水,水开下香椿,全部变色后,捞出过凉挤出水分,切小段,留1小份切略大一点的段备用。

香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)-3

2、肉放绞肉机绞成肉末,起锅烧油放入肉末,炒制变色后放入葱末和蒜末爆香。

香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)-4

3、放入1大勺豆瓣酱,放入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油。

香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)-5

4、翻炒均匀后倒入香椿,翻炒均匀倒入少许清水,翻炒均匀后盛出备用。

香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)-6

5、起锅烧水,水开下面条,煮熟后过凉水,捞出放碗里。

香椿拌面的正宗做法(肉末香椿拌面超美味)-7

6、放入适量肉酱,摆上香椿段,搅拌均匀就可以大口吃面了

 

小贴士

❣️❣️谷雨节气前后,这段时间正是香椿上市的时节,俗话说“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。香椿新芽初绽,是时下最时令的金贵菜肴。多吃可提高身体抵抗力等很多功效,大家一定要多吃哟

 

香椿的营养功效

性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

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