煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-1

水煮肉片是一道很受大家欢迎的川菜,不仅肉味香辣,软嫩,易嚼而且吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一,我家就很喜欢吃,可以说对于步骤轻车熟路。好多人爱吃水煮肉片,但是不会做,今天分享一个非常简单的做法。

By 拒绝芹菜👀

 

用料

  • 里脊肉 400g
  • 青菜 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 黄瓜 适量
  • 鸡蛋 两颗
  • 葱姜蒜 适量
  • 青花椒,干花椒 适量
  • 火锅料,酱油,盐,糖 适量
  • 料酒 少许
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 清水 一碗

 

做法步骤

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-2

1、1.里脊肉切成薄片;

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-3

2、2.里面加上蛋清,料酒,一点盐,拌匀搅拌腌5分钟;

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-4

3、3.锅里爆香葱蒜,加一小块火锅底料,一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,再加上适量清水烧开。

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-5

4、4.往锅里面再加上一点生抽和一勺耗油调味。

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-6

5、5.把准备好的配菜先加进来煮熟,煮熟了捞出来放到大碗里面垫底;

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-7

6、6.把腌好的肉片放进来煮熟;

煮肉的方法与步骤(水煮肉片的详细简易步骤)-8

7、7.肉片放进来轻轻搅动,让肉片分开,煮熟了就全部倒进大碗里,再加上一点辣椒碎,一些蒜末,再浇上热油,撒上白芝麻葱花等等,就可以端上桌,开吃啦!

 

小贴士

可以往里面加入自己喜欢吃的配菜哦!

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