蔬菜鸡蛋卷的做法(简单易学的早餐疏菜鸡蛋卷的做法)

蔬菜鸡蛋卷的做法(简单易学的早餐疏菜鸡蛋卷的做法)

食材:鸡蛋4个,淀粉1勺,胡萝卜1个,黄瓜1根,粉丝1卷,红皮美人椒1个,大蒜2瓣,小葱1根。

调料:食用油,盐,鸡精,生抽,香醋,蚝油适量。

1.将粉丝放入大碗中,加入适量的开水泡软,胡萝卜、黄瓜刮皮洗净擦丝备用,红皮美人椒洗净切末,大蒜、小葱切末备用。

蔬菜鸡蛋卷的做法(简单易学的早餐疏菜鸡蛋卷的做法)-1
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2.锅中注入适量的水,烧开后下入红萝卜丝泵烫1分钟捞出过晾水水,再控干水份备用,取个大碗,打入4个鸡蛋半勺盐,一勺淀粉搅拌成蛋液备用。

蔬菜鸡蛋卷的做法(简单易学的早餐疏菜鸡蛋卷的做法)-3
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3.起锅烧油,油热后倒入调好的蛋液,小火煎至两面金黄盛出摊开。将黄瓜丝加入少许的盐,腌制一分钟,挤干水份备用。

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4.将胡萝卜丝,粉丝,黄瓜丝均匀的铺在摊开的鸡蛋饼上,用上轻轻的由下而上的卷好,斜刀切成小段摆入盆中。

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5.调蘸汁:取个空碗,将辣椒末,蒜末放入碗中,锅中倒油,油热后泼入碗中,加入适量的生抽,蚝油,香醋,香油,盐,鸡精搅拌均匀撒上葱花,将美味的疏菜鸡蛋卷蘸上料汁真是太美味了,也可以将料汁直接淋入疏菜鸡蛋卷中即可。

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一道营养美味的疏菜鸡蛋卷就做好了,营养价值极高,大人小孩都爱吃,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

温馨小帖示:1.煎鸡蛋饼时,火不要太大,小火煎至两面金黄熟透即可。

2.蘸汁可以根据自己喜欢的口味来调配。

来源:今日头条(涵妈爱美食)

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