爆米花怎么做家常做法(这个技巧最重要)

爆米花怎么做家常做法(这个技巧最重要)

新年会亲友、聊天、看电影必备的零食神器,当然非爆米花莫属啊!

爆米花怎么做家常做法(这个技巧最重要)-1

倒上两杯可乐,把爆米花桶装得满满的,嘎嘣脆的口感加上黄油的诱人香气~大写的完!美!#红红火火迎新年#

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今天烘焙君来教大家30秒学会爆爆米花,而且是球形和蝶形的两种:

一种是表皮虽然碎裂成细小的碎块,但都还紧包在玉米粒的外表。

一种是从内往外炸开,表皮被抛飞并且成了不规则形。这种则被称为“蝶形爆米花”。

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现在,想吃爆米花超容易!!30秒学会这个超级简单,快手,一点不输电影院的爆米花~~别懒了,赶紧安排一锅吧~~

焦糖爆米花

by:良润烘焙

【食材】

爆米花:

吴香香爆米花50g(一包) 食用油30g

焦糖部分:

水40g 白砂糖45g 黄油20g 小苏打2g

【做法】

01平底锅中倒入食用油

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02将小玉米倒入锅中进行翻炒

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03出现小玉米爆裂,盖上锅盖,进行摇晃平底锅

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04大约1分钟左右小玉米全都炸开花了,将玉米花倒入盘中凉至常温

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05熬制焦糖,将水,白砂糖倒入锅中,熬制焦糖色,加入黄油

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06待黄油融化搅拌均匀,加入小苏打翻拌均匀

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07将爆好的玉米花倒入熬制的焦糖液中进行翻拌均匀即可

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08想吃巧克力味的在熬制糖浆的时候,加入适量巧克力融化即可~~

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成品

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刚出锅的爆米花,有一股浓浓的玉米香气和焦糖香味,香甜酥脆,非常好吃。吃不完的爆米花待其完全冷凉,放在保鲜袋内密封,随吃随取即可。

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来源:今日头条(良润烘焙)

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