牛肉汉堡做法(教你简单的牛肉汉堡)

牛肉汉堡做法(教你简单的牛肉汉堡)

经过了长达五个月的假期,很多地区的中小学在6月份相继开学了。经历了漫长的假期,突然迎来开学,不仅孩子们无法适应,家长也都手忙脚乱。孩子们在家作息不如上学的时候规律,习惯了晚睡晚起,开学后需要早起,早餐成了家长们最头疼的问题,天天买现成的,担心没营养,自己做又没有太多思路,今天教你们一个牛肉汉堡的做法,好吃而且营养丰富。

牛肉汉堡做法(教你简单的牛肉汉堡)-1

​前几天分享了自制汉堡胚的做法,一次性多做一些放冰箱冷冻起来,早上微波炉解冻了,跟刚烤出来一样好吃。今天用自制的汉堡胚做牛肉汉堡,用新鲜的牛肉做牛肉饼,鲜嫩多汁,又大又厚,孩子们吃了非常满足。牛肉饼也可以一次多做一些冷冻起来,早上从冰箱取出来煎一下,夹汉堡胚就可以吃了,时间来不及也可给孩子带在路上吃。

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牛肉汉堡做法

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【食材准备】面包糠,鲜牛肉,洋葱,鸡蛋,芝士,生抽,蚝油,黑胡椒碎,生菜,西红柿,青椒,番茄酱,沙拉酱

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第一步:把半个洋葱切成块,用料理机打成洋葱碎备用。

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第二步:300克牛肉洗干净后切成块,放入绞肉机中搅成牛肉馅,把绞好的牛肉馅放入碗中,加入绞好的洋葱碎,倒入适量水淀粉,再放入1个鸡蛋,用筷子沿着一个方向搅拌,让牛肉充分吸收水淀粉和鸡蛋液,这样牛肉馅会比较滑嫩。

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第三步:在搅好的牛肉馅中加入1勺生抽,适量蚝油,少量盐,少量糖,加入1勺黑胡椒碎,最后放半碗面包糠,用筷子沿一个方向搅匀就好了。面包糠可以锁住牛肉中的水分,肉馅吃起来口感软嫩不柴。

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第四步:用手抓起一团牛肉馅,双手来回团几下把肉馅团圆,轻轻按扁,按成与汉堡胚直径差不多的肉饼。

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第五步:平底锅底部刷油,放入牛肉饼,中小火煎至牛肉底部颜色变深,然后翻面煎另一面,煎到两面都颜色焦深就可以关火了。

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第六步:在牛肉饼上面盖一片芝士片,牛肉的余温可以把芝士片软化,这样芝士片会与牛肉饼贴合,把做好的芝士牛肉饼放入盘中备用。

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第七步:拿出上次自己做的汉堡胚,再准备好生菜,西红柿片,青椒片等配菜,在距离底部三分之一高度的位置切开,底面挤上番茄酱,放入两片生菜叶,生菜叶上挤沙拉酱,放上芝士牛肉饼,再放一片青椒圈,挤点沙拉酱,再放一片西红柿,挤上沙拉酱,最后放另一片汉堡胚。

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第八步:轻轻压一下,让所有食材贴合,一个牛肉汉堡就组装好了。

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第九步:剩下的牛肉馅可以团成团放入保鲜袋中,压成肉饼,放冰箱冷冻起来,吃的时候直接煎一下,煎好直接吃或者夹汉堡都可以。

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芝士牛肉汉堡就完成了,松软的汉堡胚夹着香嫩的牛肉饼,配上芝士青菜等,营养丰富,味道有层次感,汉堡中的番茄酱还可以用黑椒酱,蛋黄酱或者黄介酱,口味随意选择,自制汉堡新鲜好吃无添加,小孩可以放心吃。

来源:今日头条(聪聪食光)

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