樱桃和车厘子有什么区别(教你辨别樱桃和车厘子)

每年的五六月份都是吃大樱桃的季节,晶莹剔透的大樱桃水嫩多汁,酸甜可口,让很多人都垂涎欲滴。

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特别是最近这几年电商和冷链物流的发展,让更多人都能吃到大樱桃这种区域性水果。有的小伙伴可能在网购大樱桃的时候会发现图片上看起来一样的大樱桃名字却叫什么车厘子,价格也比普通大樱桃贵了许多,这是咋回事呢?

要理清这个问题我们首先得说说樱桃这种植物。樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种,即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃 。其中毛樱桃为中国原产。

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在中国古代,樱桃称为含桃,因为其个头小鸟儿能将果实含在嘴里吞食,又因其果实形状像缩小了的桃子,所以结合起来称为“含桃”。中国樱桃的种植历史可以追溯到战国时期。

虽然中国樱桃的栽培历史很久,但樱桃一直不是人们消费的大宗水果。事实上,直到上世纪上半叶,中国人口中的樱桃,基本还只有两种,即中国樱桃和毛樱桃。它们同属不同种,但都是皮薄肉软的,而且供应期短,柔软的果肉不易储存运输。

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在中国樱桃一直都是水果圈的配角的时候,它们那些欧洲洋亲戚们开始大张旗鼓地发展起来,它们就是我们现在说的车厘子,即欧洲甜樱桃。跟传统的中国樱桃是同属不同种。车厘子的果子个头更大,身板也不错,较为紧实的果肉经得起长距运输的折腾,因此在和中国樱桃的“竞争”中,个头大、甜份足、皮厚好储存的欧洲甜樱桃取得了压倒性的胜利。

19世纪70年代,欧洲甜樱桃随传教士进入中国。据1915年刊印的《满洲之果树》一书记载,1871年,美国传教士引进了10个品种的欧洲甜樱桃、酸樱桃和杂交樱桃果木,包括我们市面上能看到红灯、美早、早大果、雷尼、布鲁克斯等品种,种植在山东烟台地区。后来又通过其他途径引入其他品种广泛种植在大连、青岛、威海等地。而这些引进欧洲甜樱桃的后代,就是现在人们吃到的中国大樱桃。

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而最近几年大火的车厘子,其实就是欧洲甜樱桃的某些品种,车厘子这个叫法最早来源于樱桃英文“cherries”的音译,有一种观点认为这种叫法是南方沿海地区传到内陆的。就像菠萝又叫凤梨,草莓又叫士多啤梨一样。

有人说车厘子是大樱桃在达到一定标准后才能使用的名称,其实这种说法并没有根据。在欧洲甜樱桃刚引进的时候,因为其果实个头比中国原产的樱桃要大,所以人们习惯称之为大樱桃。而国外的水果供应商们为了将进口大樱桃与国产大樱桃进行区分,也特意将进口大樱桃宣传称为车厘子。

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有人说车厘子品质要比国产大樱桃好。这是因为欧洲甜樱桃刚引进的时候,由于气候的差异,还有病虫害以及栽培管理技术等原因,导致初代果子略小,口感带酸,品质上要差一些。在经过了多年的培育和筛选之后,有些国产大樱桃的品质已经与进口大樱桃不相上下。

最后总结一下:

1. 车厘子和中国传统的樱桃并不是一个东西,它们是同属不同种。

2. 车厘子和中国大樱桃是血缘相近的兄弟。

3. 不是所有的进口樱桃都是车厘子,车厘子主要是指欧洲甜樱桃。

4. 现在正是吃樱桃的好时节,乡亲们想一饱口福的可要抓紧了。

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