甘蓝菜怎么炒好吃做法(爆炒甘蓝怎么炒)

甘蓝菜怎么炒好吃做法(爆炒甘蓝怎么炒)

甘蓝别名:卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,客家人叫包菜。爆炒甘蓝是以甘蓝为主料,油、盐、酱油等为辅料的菜肴。含各种有保护作用的化合物,对防治癌症和心脏病有效。

甘蓝菜怎么炒好吃做法(爆炒甘蓝怎么炒)-1

爆炒甘蓝怎么炒?爆炒甘蓝的做法

食材配方

  • 主料:
  • 甘蓝1500g
  • 肉干200g
  • 干红辣椒10g
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  • 辅料:
  • 食盐适量
  • 酱油1勺
  • 大蒜2粒
  • 醋1.5勺
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做法 共11个步骤

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1.把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净;

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2.把干红辣椒切段备用;

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3.把甘蓝中间的根去掉,切成细丝;(也可以在洗一下,但是要记得把水控干)

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4.蒜瓣切片备用;

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5.干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味;

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6.然后把甘蓝放入,来回翻炒,同时可以稍微加一些盐,这样能让甘蓝更快的入味;

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7.翻炒的同时,加入一勺酱油,给它添上点颜色;

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8.继续翻炒,这时甘蓝已经杀出水来,然后把昨天炒好的肉干放入,继续翻炒;

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9.这会可以尝下味道,放一勺半的醋,在加一些盐调味,就可以了;

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10.这是炒好的菜,大约用了10分钟就可以,这样甘蓝吃起来还是脆的,很好的味道.

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11.出锅!

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