糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)

冬天是吃山楂的季节,在家自制糖霜山楂,酸酸甜甜真好吃

山楂是常见的一种水果,就是个头比较小,没有常见的水果大。但是山楂却十分受欢迎,尤其是秋冬季节,就是吃山楂的时候。吃起来的口感酸甜,十分的开胃。我老公就很喜欢吃山楂,经常一买就很多,吃起来嘎嘣脆非常开胃。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-1

我以前吃的山楂都是加工过的小零食,并不是新鲜的山楂,要想开胃更好当然是吃新鲜的了。山楂还有很多其他的吃法,比如将山楂洗干净,然后做成糖霜山楂。冬天是吃山楂的季节,在家自制糖霜山楂,酸酸甜甜真好吃。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-2

外面包裹了一层糖霜,甜甜的口味可以中和一下山楂的酸味,毕竟有的人不喜欢吃太酸的山楂。做好之后也是一道小零食,好吃到流口水,做法也是相当简单,很容易就能学会。

【菜名】炒山楂

【配料】山楂,白糖,白醋等

【制作步骤】

1、在做糖霜山楂之前要先将食材都准备好,除了主要的山楂之外,还需要白糖,盐等调味料,这样才能做出来味道更好的零食。山楂要挑选新鲜的个头大的买,这样的山楂肉更多,吃起来的口感更加酸甜。买回去之后用盐加适量的清水泡,大概要泡十来分钟的样子,接着再用清水冲洗干净,这样可以将山楂洗的更加干净。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-3

2、等到山楂清洗干净之后,接着是用去核器将山楂的核去掉,这样会方便很多。去核之后的山楂吃起来也会更加方便。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-4

3、等到山楂去核之后,还要将山楂表面的水擦干,直接用厨房纸来擦就可以了,擦好之后先将山楂放在盘子里面备用。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-5

4、山楂准备好之后,接着是要炒糖霜。在锅里加适量的玉米淀粉,再用小火来慢慢的炒,这里需要掌握好火候,防止将淀粉炒糊了。所以要用小火来炒,炒到微微的发黄,这样就可以先盛出来备用,或者是用微波炉叮一下也可以。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-6

5、锅洗干净之后擦干加水,再将准备好的白糖倒进去,直接用中火将水烧开,糖融化了冒大泡泡的时候就转成小火。最后是将汤汁熬到浓稠,颜色也是微黄的。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-7

6、这时再将之前就处理好的山楂倒进去,倒入一小勺子白醋,加好之后要迅速的翻炒,这样山楂就可以均匀的被汤汁裹上。等到关火之后,将刚才炒过的淀粉筛到山楂里面去,这样山楂就不会粘起来了,一个个都是分开的,然后直接用容器装起来就行了。

糖霜山楂的做法(在家自制糖霜山楂)-8

【烹饪贴士】

1、山楂需要挑选新鲜个大的买,这样的山楂肉多口感也更好,一口咬下去也是酸甜的口感,特别开胃。

2、山楂洗干净去核之后擦干。

3、玉米淀粉要筛到山楂里面去,过筛之后的口感会更加细腻,还可以防止山楂粘在一起。这样的糖霜山楂可以多做一点,吃不掉就保存起来,但是要在保质期内吃完。

【文章编辑】目食海小兔子

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